Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

Пошук уроків
275 уроків

Фільтрувати за типом завдання:

Приготування дріжджового тіста опарним способом та виробів з нього.Технологія приготування дріжджового тіста опарним спосо-бом (двофазний спосіб). Різновиди опар, їх призначення
28 березня 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування дріжджового тіста опарним спосо-бом (двофазний спосіб). Різновиди опар, їх п...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 3 5 189 0
Технологія приготванняя дріжджового тіста безопарним способом.Розробка тіста,формування н/ф.
28 березня 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом (однофазний спосіб). Вплив компонентів...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 2 6 189 0
«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»
27 березня 2023
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 3 49 652 0
Тема уроку: Котли секційно-модульовані для варіння їжі.
27 березня 2023
2 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 10. Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 0 327 0
Урок №19: Технологія приготування, вимоги до якості масляного крему на цукровій пудрі та згущеному молоці. Їх використання. Масляні креми
27 березня 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Урок №19: Технологія приготування, вимоги до якості масляного крему на цукровій пудрі та згущеному м...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 2 5 269 0
Технологія приготування кремів з вершків.
27 березня 2023
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування ,вимоги до якості кремів з вершків,вершковий на желатині....
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 3 7 586 0
Характеристика, технологія приготування посипок,крихт. Способи та правила оздоблення крихтами
27 березня 2023
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 2 16 901 0
Лабораторно-практична робота №1
27 березня 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 6 9 0
Машини для просіювання борошна.
10 березня 2023
0 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Тема 3. Технологічне обладнання для приготування тіста та виробів з нього Тема уроку: Машини для про...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 3 10 13 2
Характеристика машин для приготування тіста, їх призначення та класифікація.
10 березня 2023
3 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 3. Технологічне обладнання для приготування тіста та виробів з нього. Т...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 3 9 702 0
Тема уроку: Класифікація харчоварильного устаткування
24 лютого 2023
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Тема уроку: Класифікація харчоварильного устаткування...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 26 26 0
Машини та механізми для формування котлет. Шприц ковбасний, наповнювач фаршу, кутер.
24 лютого 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Машини та механізми для формування котлет. Шприц ковбасний, наповнювач фаршу, кутер. ...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 3 26 11 0
Загальна характеристика технологічного обладнання для кулінарної обробки птиці. Пристрій для обсмалювання птиці, обладнання для обвалювання м’яса, сепаратор для механічного обвалювання м’яса, ін’єктор
24 лютого 2023
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Загальна характеристика технологічного обладнання для кулінарної обробки птиці. Пристрій для обсмалю...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 26 21 0
Технологія приготування, вимоги до якості помади (основної та шоколадної).»
9 лютого 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Помада1. Помада – це напівфабрикат білого кольору, щільної, пластичної консисте-нції....
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
0 3 48 372 0
1.	Загальні відомості про механічне устаткування
6 лютого 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Загальні відомості про механічне устаткуванняТехнологічна машина та її будова. Вимоги до технологічн...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 50 7 0
Загальні відомості про механічне устаткування. Загальні правила експлуатації машин.
20 січня 2023
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Загальні відомості про механічне устаткування. Загальні правила експлуатації машин. ...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 52 9 0
Правильне положення кондитерського мішка з насадкою
16 січня 2023
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
1 3 54 14 0
Способи та правила оздоблення кремом борошняних кондитерських виробів.
16 січня 2023
4 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
2 2 54 18 0
: Призначення, будова, та принцип дії апаратів з мікрохвильовим та індукційним нагрівом
26 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 1. Технологічне обладнання для приготування страв з риби та нерибних пр...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 10 14 0
Гриль (контактний, лавовий, для курки, фаст-фуд, роллер-гриль, гриль з електронним управлінням, барбекю
26 грудня 2022
3 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 2. Технологічне обладнання для приготування страв з різних видів м’ясно...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
3 2 10 10 0
Мангал (гриль-мангал, мангал Josper)
26 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 2. Технологічне обладнання для приготування страв з різних видів м’ясно...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 11 12 0
Фінський гриль, садовий гриль барбекю, піч-гриль)
26 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 2. Технологічне обладнання для приготування страв з різних видів м’ясно...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 11 15 0
Технологія приготування ,вимоги до якості сиропів для просочування та глазурування.
21 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Технологія приготування ,вимоги до якості сировини для просочування та глазурування....
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
3 3 54 543 0
Практична робота №4. Розрахунок сировини на необхідну кількість  сировини.
21 грудня 2022
7 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Практична робота №4. Розрахунок сировини на необхідну кількість сировини....
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 23 3442 0
Практична робота №3. Розрахунок сировини на необхідну кількість виробів.
21 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Практична робота №3. Розрахунок сировини на необхідну кількість виробів....
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
1 2 24 825 0
Практина робота №2. Розрахунок сировини  на необхідну кількість виробів.
21 грудня 2022
3 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Практична робота №22. Розрахунок сировини на необхідну кількість виробів....
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 20 1056 0
Практична робота №1. Ознайомлення із змістом збірника рецептур.
21 грудня 2022
5 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Практична робота №11.Ознайомлення із збірником рецептур ....
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
1 2 24 1048 0
Стефан гриль, призначення, будова, принцип дії,
21 грудня 2022
1 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 1. Технологічне обладнання для приготування страв з риби та нерибних пр...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
2 2 14 33 1
Шафи для випікання та смаження продуктів, марміти, рисоварки їх призначення, будова, принцип дії
19 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 11. Технологічне обладнання для приготування страв і гарнірів з круп, ...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 13 30 0
Пастоварка,їх призначення, будова, принцип дії
19 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 11. Технологічне обладнання для приготування страв і гарнірів з круп, ...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 13 24 0
Термоміксінг, їх призначення, будова, принцип роботи, правила експлуатації
19 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 10. Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 14 30 2
Особливості розрахунку рецептур борошняних кондитерських виробів
14 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Особливості розрахунку рецептур борошнянихкондитерських виробів...
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 24 20 0
Види н/ф для оздоблення ,їххарактеристика та призначення.
14 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів....
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
2 2 46 781 0
Приготування фаршів.
14 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Приготування фаршівТема уроку: «Асортимент фаршів в залежності від сировини; види фар-шів, хімічний ...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
2 3 48 496 0
Приготування начинок. Використання, термін реалізації.
14 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
«Технологія приготування, вимоги до якості начинок з фруктів, ягід, яєць, маку, сиру. Використання, ...
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.
дорослі
2 3 0 361 0
Багатофункціональні харчоварильні котли
13 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 10. Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 36 18 0
: Котли секційно-модульовані для варіння їжі.
13 грудня 2022
2 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 10. Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
3 2 36 19 0
Класифікація харчоварильного устаткування
13 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 10. Технологічне обладнання для приготування бульйонів, супів та соусі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 14 21 0
Машини та механізми для формування котлет. Шприц ковбасний, наповнювач фаршу, кутер
9 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 9. Технологічне обладнання для механічної кулінарної обробки субпродук...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 12 13 0
Загальна характеристика технологічного обладнання для кулінарної обробки птиці. Пристрій для обсмалювання птиці, обладнання для обвалювання м’яса, сепаратор для механічного обвалювання м’яса, ін’єктор
9 грудня 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми. Тема 8. Технологічне обладнання для механічної кулінарної обробки птиціТема...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 13 18 0
Загальна характеристика машин та механізмів для обробки м'яса. Машини та механізми для подрібнення м'яса, фаршемішалки.
6 грудня 2022
0 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 6. Технологічне обладнання для обробки м’яса, приготування м’ясних напі...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
0 2 16 13 0
Технологічне обладнання для обробки морепродуктів.
5 грудня 2022
4 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 5. Технологічне обладнання для обробки морепродуктів.Тема уроку :Загаль...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 17 34 1
Машини та механізми для подрібнення  риби.
5 грудня 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 4. Технологічне обладнання для обробки риби, продуктів моря, приготуван...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
1 2 31 10 0
Загальні відомості про технологічне обладнання для обробки риби. Характеристика машин та механізмів для обробки  риби. Механізм для очищення риби від луски, універсальний пристрій для обробки риби..
5 грудня 2022
3 1
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Опорний конспект з теми.Тема 4. Технологічне обладнання для обробки риби, продуктів моря, приготуван...
Устаткування підприємств харчування .
дорослі
2 2 34 21 0
Документація: сутність ,значення та вимоги до оформлення.
28 листопада 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 24 183 0
Збірник рецептур кондитерських виробів:призначення ,зміст ,правила використання.
28 листопада 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 47 869 0
Збірник рецептур
28 листопада 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 44 461 0
Поняття про процентні величини, порядок визначення процентних величин.
28 листопада 2022
0 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Поняття про процентні величини, порядок визначення процентних величин.План уроку: 1. Метрологія – це...
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
1 3 0 15 0
Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробів для підприємств харчування: призначення, зміст, порядок користування.
28 листопада 2022
6 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Збірник рецептур борошняних кондитерських і булочних виробівдля підприємств харчування: призначення,...
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 3 0 73 0
Завдання господарського обліку, вимоги до обліку.
28 листопада 2022
1 0
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Аватар профіля Третяк Олена Михайлівна
Завдання господарського обліку, вимоги до обліку.План уроку: 1. Основні функції бухгалтерського облі...
Облік,калькуляція і звітність
дорослі
0 2 25 15 0