Третяк Олена Михайлівна: Уроки

Поняття про господарський облік.

28 листопада 2022

2 0

Третяк Олена Михайлівна

Господарський облік у закладах ресторанного господарства. Урок №-1. Поняття про господарський облік....

Облік,калькуляція і звітність

дорослі

1 2 25 9 0

Прянощі, смакові товари, ароматизатори, барвники: види, характеристика, вимоги до якості, використання. . Драглеутворюючі речовини: види, характеристика, вимоги до якості, використання Продукти переробки плодів і ягід.

27 листопада 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Прянощі, смакові товари, ароматизатори, барвники: види, характеристика, вимоги до якості, використан...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

0 2 50 13 0

Призначення ,будовата принцип діі апарату для приготування яєць, пароконвектомату ,плит зі склокерамічним покриттям.

25 листопада 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Опорний конспект з теми. Тема3. Технологічне обладнання для приготування яєць, молока та молочних пр...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

3 3 27 505 0

Тема уроку: Класифікація ваг, їх призначення, будова.

16 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Тема уроку:Класифікація ваг, їх призначення, будова. ...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 42 29 0

Котлетна маса з птиці. Приготування напівфабрикатів із субпродуктів.

14 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

0 2 0 5 0

Тема: Поняття про сировину, напівфабрикати, готову страву. Вода її значення для організму людини

14 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Тема: Поняття про сировину, напівфабрикати, готову страву. Вода її значення для організму людиниПлан...

Технологія приготування їжі.

дорослі

0 3 0 9 0

Універсальні кухонні машини ( далі УКМ): їх класифікація, призначення, будова. Комплектність змінними механізмами.

11 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

3 2 29 1994 0

Історія розвитку культури та традицій на етнічні особливості харчування . Вплив релігійних та свіцьких традицій на етнічні особливості харчування.

10 листопада 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 24 7 0

Вплив релігійних та світських традицій на етнічні особливості харчування.

10 листопада 2022

2 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 24 376 0

Порядок розробки технологіної документації на фірмові кулінарні страви.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Фірмові страви регіону.

дорослі

0 2 20 144 0

Феномен української кухні - взаємовпливи та релігійні фірмові страви.

10 листопада 2022

2 0

Третяк Олена Михайлівна

Фірмові страви регіону.

дорослі

0 2 21 175 0

Особливості національної кухні Франції.Популярність французької кухні.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 23 4 0

Страви європейської кухні. Тема уроку:Мета вивчення дисипліни.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 23 9 0

Особливості національної кухні Німетчини.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 22 59 0

Особливості національної кухні Бельгії.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 18 81 0

Особливості національної кухні Нідерландів.

10 листопада 2022

3 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 19 162 0

Особливості наіональної кухні Швейцарії, Ліхтенштейну,Люксенбургу.

10 листопада 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 16 161 0

Особливості національної кухні Греції. Густі супи,широкий асортимент морозива.

10 листопада 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Страви європейської кухні

дорослі

0 2 16 95 0

Малювання предметів з натури.Освітленість.Принципи переходувід одного тону до іншого. Тіні.

10 листопада 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Малювання та ліплення.

дорослі

0 2 13 8 0

Технологія приготування виробів з дріжджового тіста: пиріжки, ватрушки, розтягаї, піца та ін. Вихід, вимоги до якості, відсоток втрат виробів під час теплової обробки.

13 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування виробів з дріжджового тіста: пиріжки, ватрушки, розтягаї, піца та ін. Вихід,...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

0 3 0 455 0

Розробка тіста, формування напівфабрикатів, розстоювання, випікання, оздоблення виробів. Процеси, що відбуваються під час випікання виробів. Визначення готовності випечених виробів. Терміни та умови зберігання виробів.

13 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Розробка тіста, формування напівфабрикатів, розстоювання, випікання, оздоблення виробів. Процеси, що...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

1 3 0 15 0

Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом. Підготовка сировини для замішування тіста Розробка тіста, формування напівфабрикатів, розстоювання, випікання, оздоблення виробів.

13 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування дріжджового тіста безопарним способом. Підготовка сировини для замішування т...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

0 3 0 402 0

Приготування начинок. Використання, термін, реалізація. Розв’язати задачу.

13 вересня 2022

2 0

Третяк Олена Михайлівна

Приготування начинок. Використання, термін, реалізація. Розв’язати задачу....

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

3 3 0 394 0

Розпушувачі: види, характеристика, властивості, вимоги до якості, підготовка до використання. Допоміжна сировина для кондитерського виробництва. Харчові кислоти: види, характеристика, вимоги до якості, використання.

13 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Розпушувачі: види, характеристика, властивості, вимоги до якості, підготовка до використання. Допомі...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

0 3 50 401 0

Цукор,мед, патока хімічний склад, харчова цінність, властивості, вимоги до якості, підготовка до використання в кондитерському виробництві.

13 вересня 2022

6 0

Третяк Олена Михайлівна

Тема уроку №3.Цукор,мед, патока хімічний склад, харчова цінність, властивості, вимоги до якості, під...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

2 3 53 25 0

Борошно,крохмаль виробництво, види та сорти, хімічний склад, харчова цінність, властивості, вимоги до якості, підготовка до використання. Поняття про силу борошна.

13 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Тема уроку № 2.Борошно,крохмаль виробництво, види та сорти, хімічний склад, харчова цінність, власти...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

0 2 4 430 0

Значення борошняних кондитерських виробів у харчуванні

13 вересня 2022

7 0

Третяк Олена Михайлівна

Значення борошняних кондитерських виробів у харчуванні. Поняття про технологічний процес приготуванн...

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

2 2 55 1104 0

Електричні печі. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБП

13 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Електричні печі. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБП...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

2 2 0 1390 0

Сироварильні котли. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБП.

13 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Сироварильні котли. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБ...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 11 0

Машини для фасування желе. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБП.

13 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Машини для фасування желе. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриман...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 15 0

Протиральні машини та механізми.

12 вересня 2022

0 1

Третяк Олена Михайлівна

Протиральні машини та механізми. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з до...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 16 0

Універсальні кухонні машини та механізми для прготуванння напів фабрикатів борошняних кондитерских і булочних виробів

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Універсальні кухонні машини та механізми для прготуванння напів фабрикатів борошняних кондитерских і...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 15 0

Класифікація машин. Поняття про машини. Основні частини та деталі машин.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Класифікація машин. Поняття про машини. Основні частини та деталі машин....

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 7 0

Загальні відомості про електричний привод, його призначення, типи і складові частини

11 вересня 2022

7 0

Третяк Олена Михайлівна

Загальні відомості про електричний привод, його призначення, типи і складові частини...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 15 0

Загальні відомості про механічне устаткування. Загальні правила експлуатації машин.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Загальні відомості про механічне устаткування. Загальні правила експлуатації машин. ...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 27 10 0

Знайомство з технікою підприємств здачі курсу «Устаткування підприємств харчування»

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Знайомство з технікою підприємств здачі курсу «Устаткування підприємств харчування»...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 11 0

Холодильне обладннання ,камери шокового заморожування, охолоджуючий тунель.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Холодильне обладннання ,камери шокового заморожування, охолоджуючий тунель. ...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 41 12 0

Теплові апарати для оладків, млинчиків

11 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

Теплові апарати для оладків, млинчиків Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатаці...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 14 201 0

Машини для нарізки бісквітів.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Машини для нарізки бісквітів. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотри...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 13 0

Машини для формування виробів з начинками,.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Машини для формування виробів з начинками,. ...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 7 0

Декоруюче обладнання.

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Декоруюче обладнання. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням Т...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 3 0

Глазуровані машини

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Глазуровані машини.Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлуатації з дотриманням ТВБП...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 12 0

Машини та механізми для збивання продуктів.

11 вересня 2022

3 0

Третяк Олена Михайлівна

Машини та механізми для збивання продуктів. Призначення, види, будова, принцип роботи правила експлу...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 21 0

ЛПР 3.Машини та механізми для приготування дріжджового тістата виробів з нього.

11 вересня 2022

1 0

Третяк Олена Михайлівна

ЛПР 3.Машини та механізми для приготування дріжджового тістата виробів з нього....

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 200 0

Теплові апарати для виготовлення пончиків та виробів смажених в фритюрі ,млинниці,

11 вересня 2022

3 0

Третяк Олена Михайлівна

Теплові апарати для виготовлення пончиків та виробів смажених в фритюрі ,млинниці, Призначення, види...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 15 0

Печі тунельні, конвекційні, ротаційні, індукційні

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Печі тунельні, конвекційні, ротаційні, індукційні. Призначення, види, будова, принцип роботи правила...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 21 8 0

Пвеєри попереднього та остаточного розстоювання

11 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Пвеєри попереднього та остаточного розстоювання. Призначення, види, будова, принцип роботи правила е...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 24 8 0

Універсальні кухонні машини

10 вересня 2022

0 1

Третяк Олена Михайлівна

Універсальні кухонні машини...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 308 0

Загальні відомості про електричний привод

10 вересня 2022

0 0

Третяк Олена Михайлівна

Загальні відомості про електричний привод...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 3 0 12 0

Загальні відомості про машини та механізми

10 вересня 2022

2 0

Третяк Олена Михайлівна

Загальні відомості про машини та механізми...

Устаткування підприємств харчування .

дорослі

0 2 0 10 0