Всеосвіта›
Бібліотека уроків›
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.›
«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Урок:

«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»

09.02.2023

1 0

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

Дорослі

249

ТПБКВ

Опис уроку (учням цей опис не показується):

«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»

Вміст уроку:

№1:

Теоретичний блок

1. ЖЕЛЕ НА ЖЕЛАТИНІ Продукти			Кількість
Цукровий пісок, ст. ложки	1	2		3	4
Желатин, ч. ложки	1/4	1/2		3/4	1
Вода, ст. ложки	2	4		6	8
Фруктовий сік або вино, ст. ложки	1	2		3	4
Розчин лимонної кислоти, краплі	2	4		6	8
Вихід желе, г	70	135		205	270

Желатин промити в холодній воді, відкинути

Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора

№2:

Завантаження файлу

№3:

Тестування

Рефлексія від 29 учнів

Сподобався:

27 2

Зрозумілий:

23 6

Потрібні роз'яснення:

24 5

Рекомендуємо

ТМ Структура технологічного процесу. Поняття про технологічну операцію та її елементи. Основні терміни

394

Чемерис Олена Андріївна

ТМ

дорослі

350 грн

Технічне конструювання. Технологічний процес виготовлення виробу.

1006

Півнюк Олена Вікторівна

Технології

10 клас

50 грн

Технологічний процес виготовлення виробу. Інструктаж з БЖД.

210

Півнюк Олена Вікторівна

Трудове навчання

8 клас

83 грн

Технологічний процес виготовлення виробу. Інструктаж з БЖД.

129

Півнюк Олена Вікторівна

Трудове навчання

6 клас

50 грн

Технологічний процес виготовлення виробу . Інструктаж з БЖД.

247

Півнюк Олена Вікторівна

Технології

10 клас

50 грн

Дивитись ще

Схожі уроки

Приготування дріжджового тіста опарним способом та виробів з нього.Технологія приготування дріжджового тіста опарним спосо-бом (двофазний спосіб). Різновиди опар, їх призначення