«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.›
- «Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»
Урок:
«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»
09.02.2023
Опис уроку (учням цей опис не показується):
Вміст уроку:
1
2
3
1
1. ЖЕЛЕ НА ЖЕЛАТИНІ Продукти | Кількість | ||||
Цукровий пісок, ст. ложки | 1 | 2 | 3 | 4 | |
Желатин, ч. ложки | 1/4 | 1/2 | 3/4 | 1 | |
Вода, ст. ложки | 2 | 4 | 6 | 8 | |
Фруктовий сік або вино, ст. ложки | 1 | 2 | 3 | 4 | |
Розчин лимонної кислоти, краплі | 2 | 4 | 6 | 8 | |
Вихід желе, г | 70 | 135 | 205 | 270 | |
Желатин промити в холодній воді, відкинути
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
Рефлексія від 29 учнів
Сподобався:
0
Так: 27
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 23
Ні: 6
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 24
Так: 5