Опорний конспект з теми.
Тема 2. Технологічне обладнання для приготування страв з різних видів м’ясної продукції .
Тема уроку: Мангал (гриль-мангал, мангал Josper),; їх призначення, будова, підготовка до роботи, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила раціональної та безпечної експлуатації технологічного обладнання.






