Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів.
Конструктор уроків
Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів.
1
Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів
Оздоблювальні напівфабрикати призначені для художнього декорування тортів і тістечок, надання виробам аромату, смаку, характерного тільки дляданого виду борошняних кондит
2
Рефлексія від 27 учнів
Сподобався:
Так: 26
Ні: 1
Зрозумілий:
Так: 26
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
Ні: 25
Так: 2
Приготування дріжджового тіста опарним способом та виробів з нього.Технологія приготування дріжджового тіста опарним спосо-бом (двофазний спосіб). Різновиди опар, їх призначення