Опорний конспект з теми.
Тема 11. Технологічне обладнання для приготування страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів.
Тема уроку: Шафи для випікання та смаження продуктів, марміти, рисоварки їх призначення, будова, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила раціональної та безпечної експлуатації теплових апаратів. Заходи щодо економії паливно-енергетичних ресурсів.