Опорний конспект з теми.
Тема 4. Технологічне обладнання для обробки риби, продуктів моря, приготування напівфабрикатів з них .
Тема уроку: Загальні відомості про технологічне обладнання для обробки риби. Характеристика машин та механізмів для обробки риби. Механізм для очищення риби від луски, універсальний пристрій для обробки риби..
План уроку № 11.
Машини та механізми для обробки м’яса та риби.
Загальна характеристика машин та механізмів для оброблення м’яса та риби.