Опорний конспект з теми.
Тема 1. Технологічне обладнання для приготування страв з риби та нерибних продуктів моря
Тема уроку: Стефан гриль, призначення, будова, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила раціональної та безпечної експлуатації теплових апаратів. Заходи щодо економії паливно-енергетичних ресурсів.