Галько Надія Степанівна: Уроки

Технологія приготування котлетної маси з птиці та н\ф з неї

$Технологія приготування котлетної маси з птиці та н\ф з неї$

27 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

53 2 127 6161 0

Технологія приготування напівфабрикатів з птиці

27 березня 2023

5 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

74 2 79 8896 0

Способи заправляння птиці перед тепловою обробкою

27 березня 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

39 2 47 3953 0

Значення солодких страв в харчуванні. Класифікація. Загальна характеристика сировини для приготування солодких страв.

26 березня 2023

5 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

55 2 77 4526 0

Лабораторно практична робота №10: Технологія приготування холодних страв і закусок

26 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

0 2 50 112 0

Лабораторно практична робота : Технологія приготування холодних страв і закусок

26 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

3 2 42 228 0

Характеристика, призначення та види скляного та кришталевого посуду

24 березня 2023

4 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

I курс

13 2 57 3418 0

Характеристика, призначення та види металевого столового посуду

24 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

I курс

5 2 8 1214 0

Характеристика порцелянового та фаянсового посуду

24 березня 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

I курс

17 2 30 5342 0

Технологічний процес обробки с\г птиці та дичини

$Технологічний процес обробки с\г птиці та дичини$

20 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

64 2 139 7167 0

Хімічний склад і класифікація сільськогосподарської птиці та дичини. Вимоги до якості с\г птиці та дичини

$Хімічний склад і класифікація сільськогосподарської птиці та дичини. Вимоги до якості с\г птиці та дичини$

20 березня 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

37 2 123 3317 0

Принципи лікувально-профілактичного харчування

19 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

Фізіологія харчування

II курс

7 1 33 51 0

Характеристика мясних субпродуктів. Механічна кулінарна обробка мясних субпродуктів

19 березня 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

52 2 73 5780 0

Технологія приготування салатів із сирих та варених овочів., вінегретів. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

87 1 98 7219 0

Технологія приготування салатів : салат м'ясний, рибний, та ін.. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

25 1 24 4079 0

Технологія приготування страв і закусок з овочів та грибів. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

5 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

59 2 100 5436 0

: Технологія приготування закусок з сиру та яєць. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

75 2 105 5615 0

Технологія приготування рибних страв і закусок . Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

5 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

70 2 45 6672 0

Технологія приготування страв і закусок з мяса, мясних продуктів. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск.

17 березня 2023

10 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

123 1 106 11171 0

Технологія приготування бутербродів: відкриті та закриті, гарячі, багатошарові. Вимоги до якості.

16 березня 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

98 1 97 14324 0

: Підготовка сировини для приготування бутербродів. Загальні правила приготування , оформлення та відпуску бутербродів

16 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

17 1 23 1251 0

Практична робота : Сервірування святкового столу

15 березня 2023

3 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

II курс

69 1 49 4358 0

Сири тверді та м'які сичужні, плавлені, розсільні, кисломолочні: види, характеристика, вимоги до якості, використання та строки зберігання.

12 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

27 1 71 7053 0

Ковбасні вироби, м'ясо – копчені, консерви: види, характеристика, вимоги до якості, використання та строки зберігання.

12 березня 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

15 1 12 2081 0

Рибні продукти солоні, копчені, баликові вироби, ікра риб, рибні консерви, крабові палички, пасти: види, характеристика, вимоги до якості, використання та строки зберігання.

12 березня 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

29 1 12 4115 0

Правила оформлення закусок. Умови і терміни зберігання холодних страв і закусок

12 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

0 1 0 10 0

: Значення холодних страв і закусок у харчуванні. Загальна характеристика сировини для приготування холодних страв і закусок та її підготовка.

12 березня 2023

4 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

40 1 34 3712 0

Тема уроку: Загальна характеристика хлібобулочних виробів

12 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

Опорний конспектТема уроку: Загальна характеристика хлібобулочних виробівВ Україні хлібобулочні виро...

технологія приготування їжі

II курс

4 1 16 54 0

Правила оформлення закусок. Умови і терміни зберігання холодних страв і закусок

12 березня 2023

4 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

34 1 72 3492 0

Значення холодних страв і закусок у харчуванні. Загальна характеристика сировини для приготування холодних страв і закусок та її підготовка.

12 березня 2023

0 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

1 1 25 9 0

Лабораторно – практична робота : Технологія приготування страв з мяса, птиці та субпродуктів

7 березня 2023

4 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

29 1 200 118 0

Приготування котлетної маси з мяса маси та напівфабрикатів з неї

6 березня 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

93 2 81 13280 0

Приготування натуральної січеної маси та напівфабрикатів з неї

6 березня 2023

12 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

139 2 51 11687 0

Технологія приготування дрібношматкових напівфабрикатів із баранини, телятини, свинини

6 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

15 2 19 1422 0

Дрібношматкові напівфабрикати з натурального м’яса яловичини

6 березня 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

44 2 24 5013 0

Технологія приготування порційних напівфабрикатів із баранини, телятини, свинини

6 березня 2023

4 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

55 2 52 5392 0

Технологія приготування порційних напівфабрикатів з яловичини

6 березня 2023

3 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

44 2 91 7407 0

Технологія приготування великошматкових напівфабрикатів із баранини, телятини, свинини

6 березня 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

31 1 19 60 0

Правила підбору посуду для подавання закусок, страв та напоїв

28 лютого 2023

5 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

II курс

25 1 12 4873 0

Форми,методи та правила обслуговування відвідувачів

28 лютого 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

II курс

7 1 46 52 0

Приготування великошматкових м’ясних напівфабрикатів з яловичини

27 лютого 2023

7 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

63 1 25 5082 0

Характеристика прийомів, що використовуються при виготовленні напівфабрикатів.Класифікація напівфабрикатів

27 лютого 2023

6 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

39 1 69 4463 0

Розбирання свинини, баранини та телятини і кулінарне призначення частин туші

26 лютого 2023

6 1

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

55 1 75 12690 1

Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші

26 лютого 2023

7 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

I курс

78 1 68 12620 0

Серветка – як елемент оформлення столу

26 лютого 2023

3 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

II курс

30 1 17 4889 0

Види матеріалів, з яких виготовляється столовий посуд.

23 лютого 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

Гігієна та санітарія

I курс та змішані

18 1 84 5931 0

Значення страв з птиці

22 лютого 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

17 1 49 1693 0

Тушковані страви з птиці

22 лютого 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

29 1 18 95 0

: Смажені страви з птиці, дичини,кролика

22 лютого 2023

1 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

21 1 16 121 0

: Варені та припущені страви з птиці, дичини,кролика

22 лютого 2023

2 0

Галько Надія Степанівна

технологія приготування їжі

II курс

27 1 45 85 0