Малига Ася Олегівна: Методичні матеріали

Урок-гра: Інтерв'ю із шеф-кухарем

19 жовтня 2020

4 0

Малига Ася Олегівна

«Технологія приготування та відпуск гарячих закусок складного приготування: з риби та нерибної сиров...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

17 16 0 15

Матеріал до уроку Вироби з картопляної маси

19 жовтня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Хто сказав, що найсмачніші і ситні блюда приготовлені з м'ясом? Спробуйте ніжні, м'які картопляні ко...

Технології

дорослі

Ілюстрації

8 24 0 24

Матеріал до уроку Види начинок для піци

19 жовтня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Умова смачної піци — це тісто і гармонійно підібрана начинка. І якщо для тіста є всього лише пара ва...

Технології

дорослі

Ілюстрації

18 9 0 8

Матеріал до уроку Види гірчиці

19 жовтня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Гірчичні зерна, з яких робиться гірчиця, містять білок (більше 25%), жири (до 35%, в основній масі ц...

Технології

дорослі

Ілюстрації

12 5 0 5

Матеріал до уроку: Вареники

19 жовтня 2020

10 0

Малига Ася Олегівна

Вареники є одним із тих символів, які єднають Україну. Вони є обрядовою стравою, їх готують на Масни...

Технології

дорослі

Ілюстрації

13 23 0 23

Матеріал до уроку: Бутерброди різних країн світу

19 жовтня 2020

13 0

Малига Ася Олегівна

Бутерброд, мабуть, найшвидший спосіб смачно перекусити. Та, виявляється, крім звичайної булки з сиро...

Технології

дорослі

Ілюстрації

19 45 0 43

Матеріал до уроку: Базові форми презентації страв

19 жовтня 2020

2 0

Малига Ася Олегівна

Симетрична композиція. Являє собою взаємну та пропорційну рівновагу між частинами страви з балансом ...

Технології

Ілюстрації

11 4 0 4

Матеріал до уроку: Страви і закуски з овочів і грибів

19 жовтня 2020

51 0

Малига Ася Олегівна

Асортимент холодних страв і закусок з овочів включає овочеву ікру із плодових овочів і коренеплодів,...

Технології

дорослі

Інші матеріали

32 171 0 157

Презентація до уроку: Арт – візаж. Мистецтво оформлення страв майонезом.

19 жовтня 2020

9 0

Малига Ася Олегівна

Сучасні підприємства ресторанного господарства в своєму прагненні вдосконалюватися в умовах нинішньо...

Технології

дорослі

Презентація

499 27 0 26

Робота учениці на тему: Види гарнірів з картоплі

19 жовтня 2020

0 0

Малига Ася Олегівна

Страви з картоплі й овочів мають високу харчову цінність, обумовлену значним вмістом у них вуглеводі...

Технології

дорослі

Інші матеріали

21 6 0 5

Матеріал до уроку: Технологія холодних супів

19 жовтня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Супи готують із свіжих або із сушених плодів і ягід. Плоди нарізують скибочками або кубиками. 2. Для...

Дидактичні матеріали

дорослі

Інші матеріали

8 10 0 9

Плакат. до уроку "Технологія приготування розсольників"

4 серпня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Технологічний процес виробництва кулінарної продукції складається з ряду стадій і операцій, які вклю...

Технології

дорослі

Ілюстрації

11 10 0 10

Плакат до уроку: Страви із сиру.

4 серпня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Користь домашнього сиру для організму дуже велика. Домашній сир, а так само страви з нього, нормаліз...

Технології

дорослі

Ілюстрації

12 7 0 7

Плакат до уроку з теми: Сортування туші яловичини

4 серпня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

• Зачищене м'ясо сортують залежно від кулінарного призначення. • На якість м’яса впливають кількість...

Технології

дорослі

Ілюстрації

11 6 0 4

Плакат до уроку. Тема: Складні форми нарізування моркви та буряків.

4 серпня 2020

4 0

Малига Ася Олегівна

При нарізуванні моркви та буряків складними формами застосовують спосіб обточування та карбування. К...

Технології

дорослі

Ілюстрації

25 11 0 11

Урок. Тема: Технологія напівфабрикатів з січеної натуральної маси. Плакат.

4 серпня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Січену натуральну масу готують з тих частин м'якоті, яка містить велику кількість сполучної тканини ...

Технології

дорослі

Ілюстрації

7 10 0 10

Презентація до уроку. Маркування м'яса.

4 серпня 2020

12 0

Малига Ася Олегівна

Об’єкти технічного регулювання нового регламенту — продукти забою та м’ясна продукція: м’ясо, субпро...

Технології

дорослі

Презентація

25 43 2 41

Урок. Презентація. Класифікація мяса.

4 серпня 2020

43 0

Малига Ася Олегівна

М'я́со — м'язові тканини різноманітних тварин, що вживаються у їжу. Важливий продукт харчування, гол...

Технології

дорослі

Презентація

52 180 0 165

Дидактична гра. Хибна альтернатива.

4 серпня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Альтернатива -- наявність чи/та необхідність вибору між двома-чи кількома можливостями, що виключают...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

12 12 0 11

Дидактична гра: «Спостережливе око».

4 серпня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Закріплення знань учнів. Дидактична гра: «Спостережливе око». Умови гри: Завдання – тест з наданими ...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

8 7 0 6

Дидактична гра. Заморочки з бочки.

4 серпня 2020

7 0

Малига Ася Олегівна

Критерії оцінювання: Правильна та повна відповідь на питання “З бочки” оцінюється в “2” бали. Правил...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

23 19 0 17

До уроку. Тема: . Види гарнірів з картоплі

4 серпня 2020

13 0

Малига Ася Олегівна

Гарнір - це кулінарний термін, яким називають страви, які є додаванням до рибних, м'ясних, а також о...

Технології

дорослі

Інші матеріали

20 37 0 35

Технологія. Складні форми нарізування картоплі. Схема.

3 серпня 2020

6 0

Малига Ася Олегівна

Картоплю середнього розміру обрізають з двох протилежних боків, потім обточують, надаючи форму бочеч...

Технології

дорослі

Ілюстрації

99 15 0 14

Урок в схемах Родини риб.

3 серпня 2020

29 0

Малига Ася Олегівна

Промислові риби класифікують по декількох ознаках. По способу і місцю життя риби ділять на морських,...

Технології

дорослі

Ілюстрації

2056 57 0 55

Кулінарна головоломка. Прикрась ялинку.

3 серпня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Надягніть капелюх шеф-кухаря і нехай кухонні почнеться лихоманка. Увійдіть в ресторан і грайте в ігр...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

8 7 0 6

Урок. Плакат. Насінневі прянощі.

3 серпня 2020

2 0

Малига Ася Олегівна

Пря́нощі — продукти рослинного походження (висушені або у свіжому вигляді частини пряних рослин), що...

Технології

дорослі

Ілюстрації

10 7 0 7

Урок. Плакат. Технологічна схема приготування масляних сумішів.

3 серпня 2020

16 0

Малига Ася Олегівна

Масляні суміші (Зелене масло, кілечне масло, оселедцеве масло, Масло з гірчицею та ін.) готують розт...

Технології

дорослі

Ілюстрації

21 61 0 54

Урок. Плакат "Значення овочів в харчуванні людини".

3 серпня 2020

30 0

Малига Ася Олегівна

Овочі – життєво необхідні продукти харчування. Вони посилюють виділення підшлункового соку і поліпшу...

Технології

дорослі

Ілюстрації

20 64 0 60

Презентація. Електронний конструктор уроку

3 серпня 2020

4 0

Малига Ася Олегівна

Технологія приготування, відпуск та вимоги до якості страв з січеного м’яса складного приготування: ...

Технології

дорослі

Презентація

9 20 0 18

Урок. Схема. Дефростація риби.

3 серпня 2020

6 0

Малига Ася Олегівна

Блоки замороженої риби занурюють у ванну з водою температурою 20-25 ºС. Втрата ваги риби 2-3%. Дрібн...

Технології

дорослі

Інші матеріали

26 24 0 22

Урок. Дидактична гра з теми "Риба".

3 серпня 2020

4 1

Малига Ася Олегівна

Перевірте себе Риба, Ікра якої нагадує лососеву. 2. Одна з ознак вимог до якості. 3. Як називають ри...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

13 17 0 17

Урок. Дидактична гра "Сири".

3 серпня 2020

0 0

Малига Ася Олегівна

Перевірте себе: 1. Вітамін, який міститься в сирі і регулює нервову систему. 2. Що додають до сирова...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

12 6 0 6

Дидактична гра. Ковбасні вироби.

3 серпня 2020

0 1

Малига Ася Олегівна

Перевірте себе: 1.Суміш, яку готують для приготування ковбасних виробів. 2. Висококалорійний продукт...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

10 8 0 8

Дидактична гра. Головоломка. Ікра риби.

3 серпня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Перевірте свої знання: 1. Риба з якої одержують ікорні продукти. 2. Назва ікри, яку готують із свіжо...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

8 7 0 4

Дидактична гра Впізнай страви з дичини за складом інгредієнтів

3 серпня 2020

2 0

Малига Ася Олегівна

Дидактична гра - це активна навчальна діяльність з імітаційного моделювання досліджуваних систем, яв...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

7 6 0 6

Матеріали до уроків. Інтерактивні вправи.

3 серпня 2020

10 0

Малига Ася Олегівна

К УХАРЯ РОБОТУ БУДЕ ПРОСЛАВЛЯТИ : О РИГІНАЛЬНІСТЬ СТРАВ ПОДАЧА, Т ВОРЧІСТЬ В РОБОТІ ТА ВДАЧА, Л УКАВ...

Технології

дорослі

Інтерактивні матеріали

8 27 0 25

Сценарій. Колекційна вінтажна кухня, яка витримана роками

24 липня 2020

0 0

Малига Ася Олегівна

Бути гурманом – означає жити смачно, наповнюючи життя позитивом. Проведений захід допоможе згадати з...

Технології

дорослі

Інші матеріали

9 6 0 5

Плакат. Поняття про гарнір_Класифікація гарнірів

24 липня 2020

7 0

Малига Ася Олегівна

Враховуючи кольорову гаму, смакові властивості, овочі і фрукти на гарнір можна подавати, комбінуючи ...

Технології

дорослі

Ілюстрації

177 27 0 25

Лабораторна робота. Технологія приготування супів

24 липня 2020

2 0

Малига Ася Олегівна

- закріпити в лабораторних умовах знання з теми програми; - набути навиків з послідовності технологі...

Технології

дорослі

Конспект

7 9 0 7

Конспект уроку. Технологія приготування холодних страв і закусок

24 липня 2020

9 0

Малига Ася Олегівна

Формувати у учнів науково – обґрунтованого світогляду; оволодіння культурою розумової діяльності. Фо...

Технології

дорослі

Конспект

18 33 0 29

Конспект уроку. Технологія приготування супів, соусів, страв з овочів.

24 липня 2020

2 0

Малига Ася Олегівна

Роз’яснення практичного значення навчального матеріалу для майбутньої професійної діяльності, бесіда...

Технології

дорослі

Конспект

6 14 0 14

Плакат. ОБРОБКА ДИКИХ ТВАРИН

24 липня 2020

0 0

Малига Ася Олегівна

Страви з м'яса диких тварин вважаються делікатесом. Не дивлячись на своєрідний смак і запах, їх ціну...

Технології

дорослі

Ілюстрації

12 4 0 3

Плакат. КЛАСИФІКАЦІЯ СОЛОДКИХ СТРАВ

24 липня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Поживна цінність солодких страв визначається головним чином вмістом цукрів (глюкози , фруктози , мал...

Технології

дорослі

Ілюстрації

12 16 0 14

Плакат. Продукти переробки яєць

24 липня 2020

5 1

Малига Ася Олегівна

Яйце — в основному білковий продукт, дуже високої харчової і біологічної цінності, оскільки у ньому ...

Технології

дорослі

Ілюстрації

18 19 0 19

Плакат Приготування страв з молочних продуктів

24 липня 2020

17 0

Малига Ася Олегівна

Молоко — продукт, який швидко псується, у ньому можуть зберігатися хвороботворні мікроби (туберкуль...

Технології

дорослі

Ілюстрації

426 125 0 111

Плакат Приготування страв з круп

24 липня 2020

12 0

Малига Ася Олегівна

Мета: ознайомити з видами крупів, їхнім значенням у харчуванні людини, навчити визначати вид і якіст...

Технології

дорослі

Ілюстрації

19 45 0 42

Сценарій виховного заходу. "Афганістан болить в душі моїй"

31 березня 2020

4 0

Малига Ася Олегівна

Мета заходу: розширити знання учнів про історичні події афганської війни; виховувати повагу і пошану...

Виховна робота

дорослі

Інші матеріали

14 11 0 11

Виховний захід. Посвята в професію

31 березня 2020

1 0

Малига Ася Олегівна

Білокрилими птахами пролітають роки, За світанками нові стають небокраї, Збираються у вирій нові кух...

Виховна робота

дорослі

Конспект

11 13 0 13

Методична розробка. «Сутність ігрових технологій навчання, та їх роль в удосконаленні освітнього процесу».

31 березня 2020

0 0

Малига Ася Олегівна

У практичній частині роботи надано методичну розробку уроку контролю і корекції знань на базі навчал...

Дидактичні матеріали

дорослі

Інші матеріали

12 10 0 10

Тема: «Сучасні технології на уроках професійно – теоретичного навчання».

31 березня 2020

3 0

Малига Ася Олегівна

Робота, що пов’язана з викладанням, завжди вважалася дуже складною, але в той же час поважною діяльн...

Дидактичні матеріали

Інші матеріали

18 9 0 8