Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технології›
Урок. Тема: Технологія напівфабрикатів з січеної натуральної маси. Плакат.

Опублікував/ла:

Малига Ася Олегівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Урок. Тема: Технологія напівфабрикатів з січеної натуральної маси. Плакат.

04.08.2020

3 0

Технології

Дорослі

375

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Січену натуральну масу готують з тих частин м'якоті, яка містить велику кількість сполучної тканини (котлетного м'яса). При подрібненні м'яса руйнується структура сполучної тканини і м'язових волокон, завдяки чому вироби з січеної маси при тепловій обробці добре утримують рідину (воду або молоко) і розм'як-шуються. Для поліпшення смаку і соковитості готових виробів до нежирного кот-летного м'яса додають внутрішній жир або сало шпик (5-10 %).

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pdf

НАПІВФАБРИКАТИ З СІЧЕНОЇ МАСИ М’ЯСА.pdf

504,0 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Набір карток та плакатів для рефлексії на уроках технологій (4 техніки + плакат )

Проша Антоніна Валеріївна

Технології

1—7 клас

66 грн

КОНСПЕКТ УРОКУ ТЕМА: "Характеристика м’ясних напівфабрикатів"

141

Дрімайло Євгенія Анатоліївна

Професійна освіта

8—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

20 грн

Контрольна робота по темі: «Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів»

1521

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

50 грн

«Конспект уроку з технологій у 5 класі. Урок 1. Тема: Вступ до технологій»

Андрусяк Дмитро Романович

Технології

5 клас

50 грн

Презентація "Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів"

784

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

10—11 клас, I курс, дорослі та змішані

150 грн

Конспект уроку на тему : "Технологія розмічання деталей"

289

Куришко Ірина Олексіївна

Технології

5 клас

58 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Проєкт. Чокер з бісеру в техніці ткання

444

Гуменюк Лариса Миколаївна

Технології

змішані

Календарне планування "Дизайн і технології" 3 клас до підручників за програмами О. Савченко та Р.Шияна

259

Ціось Тетяна Сергіївна

Технології

3 клас

Стаття «Впровадження інноваційних технологій на уроках технологій як засіб формування практичних компетентностей та розвитку творчого потенціалу учнів»