Супи готують із свіжих або із сушених плодів і ягід. Плоди нарізують скибочками або кубиками. 2. Для смаку використовують корицю, гвоздику, цедру цитрусових плодів, цитринову кислоту. Виноградне вино вливають в охолоджений суп. 3. Основою для солодких супів можуть бути фруктово-ягідні сиропи, пюре і екстракти тощо