Бібліотека методичних матеріалів

Опублікувати матеріал
Всі матеріали Мої матеріали Завантажені Обговорення
Рейтинг: 5 706

ID-код:

205339

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

Пошук методичних матеріалів
Клас/Предмет/Тип
Сортувати: По популярності
27 матеріалів
Загальне уявлення про товарознавство. Поняття про класифікацію і асортимент товарів
pptx
Загальне уявлення про товарознавство. Поняття про класифікацію і асортимент товарів
11 вересня 2024
18 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В методичному матеріалі наведено поняття про предмет товарознавства та основні його категорії; понят...
Товарознавство в ГРБ
II курс
Презентація
74 36 0 32
Презентація "Технологія приготування білкових кремів"
pptx
Презентація "Технологія приготування білкових кремів"
3 травня 2023
86 2
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено особливості білкових кремів як напівфабрикату для приготування борошняних кондитерських вир...
Технологія приготування кондитерських виробів
III курс
Презентація
2360 173 0 144
презентація "Пряничне тісто і вироби з нього"
pptx
презентація "Пряничне тісто і вироби з нього"
2 травня 2023
92 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено рецептуру пряничного тіста, технологію приготування пряничного тіста сирцевим та заварним с...
Технологія приготування кондитерських виробів
III курс
Презентація
2114 211 1 181
"Приготування тіста для вафель"
ppt
"Приготування тіста для вафель"
10 квітня 2023
4 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено опис особливостей приготування вафельного напівфабрикату, інгредієнти для приготування напі...
Технологія приготування кондитерських виробів
III курс
Презентація
406 8 0 8
Технологія приготування мигдально-горіхового напівфабрикату
pptx
Технологія приготування мигдально-горіхового напівфабрикату
6 квітня 2023
40 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено види сировини для приготування напівфабрикату та його особливості; рецептури та технологія ...
Технологія приготування кондитерських виробів
III курс
Презентація
1556 97 0 83
Презентація "Технологія приготування білково-повітряного напівфабрикату"
pptx
Презентація "Технологія приготування білково-повітряного напівфабрикату"
30 березня 2023
67 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено рецептури приготування білково-повітряного напівфабрикату, печива меренги та білково-повітр...
Технологія приготування кондитерських виробів
III курс
Презентація
3011 161 0 133
Обслуговування учасників та глядачів спортивних змагань
ppt
Обслуговування учасників та глядачів спортивних змагань
21 січня 2023
3 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено типи харчування спортсменів; види меню для спортсменів, приблизний склад меню, форми обслуг...
Організація та технологія обслуговування в ЗРГ
III курс
Презентація
377 9 0 9
Організація харчування у фіинес-центрах
ppt
Організація харчування у фіинес-центрах
21 січня 2023
6 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено перелік закладів ресторанного господарства які надають послуги харчування у фітнес-центрах;...
Організація та технологія обслуговування в ЗРГ
III курс
Презентація
428 9 0 9
Кав'ярня як різновид кафе
pptx
Кав'ярня як різновид кафе
21 січня 2023
29 2
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено класифікацію характеристику кафе в залежності від призначення, особливості меню кафе; особл...
Організація та технологія обслуговування в ЗРГ
III курс
Презентація
1622 60 0 58
Характеристика закладів з чайною концепцією
ppt
Характеристика закладів з чайною концепцією
20 січня 2023
7 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено класифікацію закладів та їх особливості, описано інтерьєр чайних клубів, особливості склада...
Організація та технологія обслуговування в ЗРГ
III курс
Презентація
659 19 0 18
Технологія приготування страв та гарнірів з варених овочів
ppt
Технологія приготування страв та гарнірів з варених овочів
15 січня 2023
9 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено опис переліку овочів, які використовуютьдля приготування страв/гарнірів з варених овочів; о...
Технологія виробництва кулінарної продукції
III курс
Презентація
62 21 0 20
Борошно пшеничне: його властивості при виготовленні різних видів тіста
pptx
Борошно пшеничне: його властивості при виготовленні різних видів тіста
14 січня 2023
43 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено ґатунки борошна, показники якості борошна пшеничного згідно чинної нормативної документації...
Технологія приготування кондитерських виробів
дорослі
Презентація
1338 90 0 86
Види столової білизни для закладів ресторанного господарства
pptx
Види столової білизни для закладів ресторанного господарства
12 жовтня 2022
14 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено перелік столової білизни яку використовують в закладах ресторанного господарства, види ткан...
Організація та технологія обслуговування в ЗРГ
дорослі
Презентація
968 31 0 29
Характеристика барів, їх устаткування
pptx
Характеристика барів, їх устаткування
11 жовтня 2022
42 1
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено класифікацію барів, сучасні види спеціалізації барів; характеристику предметної та технолог...
Організація обслуговування в ЗРГ
дорослі
Презентація
59 115 1 102
Поняття про ціни, види цін. Порядок розрахунку суми націнок
pptm
Поняття про ціни, види цін. Порядок розрахунку суми націнок
6 квітня 2022
99 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Поняття «ціна»; функції які виконує ціна; задачі ціноутворення; класифікація цін, їх характеристика ...
Технології
дорослі
Презентація
56 302 1 260
Принципи роботи на калькуляторі
pptx
Принципи роботи на калькуляторі
23 березня 2022
15 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В презентації наведено види мікрокалькуляторів, їх складові та відмінності мікрокалькуляторів для на...
Професійна освіта
дорослі
Презентація
52 43 0 38
Презентація "Банкет-буфет за столом"
pptx
Презентація "Банкет-буфет за столом"
18 березня 2022
18 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В даній презентації наведено визначення поняття "буфет", види буфетів, особливості організації буфет...
Професійна освіта
дорослі
Презентація
16 56 0 46
Документація: сутність, значення, видидокументів та вимоги щодо їх оформлення
pptx
Документація: сутність, значення, видидокументів та вимоги щодо їх оформлення
16 березня 2022
14 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В презентації наведено визначення поняття "бухгалтерський документ", значення документів та їх класи...
Технології
дорослі
Презентація
21 59 0 50
Правила та техніка подавання чаю, кави, какао, шоколаду
pptx
Правила та техніка подавання чаю, кави, какао, шоколаду
8 лютого 2022
20 1
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Методична розробка призначена для підготовки студентів за спеціальністю офіціант. В розробці наведен...
Професійна освіта
дорослі
Презентація
15 52 0 48
збірка інструкційних карток для практичних робіт з дисципліни "Технологія вироблення кулінарної продукції"
docx
збірка інструкційних карток для практичних робіт з дисципліни "Технологія вироблення кулінарної продукції"
18 серпня 2020
24 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Посібник являє собою збірку інструкційних карток для практичних робіт та робочий зошит для їх викона...
Професійна освіта
дорослі
Інші матеріали
173 77 0 62
Яйця, яєчні продукти. Технологія приготування страв .
pptx
Яйця, яєчні продукти. Технологія приготування страв .
18 квітня 2020
35 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
наведено будову курячого яйця, харчову цінність яйця, класифікацію яєць, опис продуктів переробки яє...
Технології
дорослі
Презентація
1390 125 0 112
конкурс фахової майстерності "Фестиваль борщу"
docx
конкурс фахової майстерності "Фестиваль борщу"
29 березня 2020
3 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В методичних матеріалах наведено прогнозовані результати компетентнісного підходу в процесі проведен...
Позашкільна освіта
дорослі
Інші матеріали
9 17 0 14
Робочий зошит для лабораторних робіт з дисципліни "Технологія приготування кондитерських виробів"
doc
Робочий зошит для лабораторних робіт з дисципліни "Технологія приготування кондитерських виробів"
30 січня 2019
23 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В робочому зошиті наведено основні правила техніки безпеки під час виконання лабораторних робіт; пра...
Позашкільна освіта
Інші матеріали
21 129 0 102
Науково-дослідна робота на тему: «Харчові добавки в харчуванні студентів, та їх вплив на здоров’я підростаючого покоління»
docx
Науково-дослідна робота на тему: «Харчові добавки в харчуванні студентів, та їх вплив на здоров’я підростаючого покоління»
30 січня 2019
19 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В даній роботі проведено дослідження аспектів використання харчових добавок в харчуванні студентів, ...
Основи здоров'я
Інші матеріали
52 144 0 132
Презентація "Технологічна схема приготування дріжджового безопарного тіста"
pptx
Презентація "Технологічна схема приготування дріжджового безопарного тіста"
30 січня 2019
19 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В даній роботі наведено класифікацію тіста; процеси, що відбуваються під час теплової обробки виробі...
Позашкільна освіта
Презентація
40 98 0 91
Презентація "Види борошняних кондитерських виробів"
ppt
Презентація "Види борошняних кондитерських виробів"
30 січня 2019
103 2
1
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Наведено асортимент, зовнішній вигляд, особливості кожного виду борошняних кондитерських виробів; ви...
Позашкільна освіта
Презентація
80 615 0 543
"Технологічні схеми приготування бісквіту"
pptx
"Технологічні схеми приготування бісквіту"
30 січня 2019
17 0
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
Аватар профіля Майко Олена Валеріївна
В даній роботі наведено технологічні схеми приготування бісквітного напівфабрикату неперервним спосо...
Позашкільна освіта
Презентація
24 71 0 65
27 матеріалів
✖
↑