"Технологічні схеми приготування бісквіту"

30.01.2019

17 0

Позашкільна освіта

ТПКВ

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

В даній роботі наведено технологічні схеми приготування бісквітного напівфабрикату неперервним способом, звичайним способом та з підігрівом, бісквіту круглого "Буше"; наведено відзнаки та особливості приготування бісквітів з какао-порошком, горіхами та вершковим маслом

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Технологічні схеми приготування бісквіту.pptx

3,3 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Блок-схеми технологічних процесів HACCP

4750

Заклад Загальної Середньої Освіти

Самоосвіта

дорослі та змішані

50 грн

Технологічний етап: Приготування салатів із овочів

106

Яценко Людмила Василівна

Технології

8 клас

35 грн

Професійна компетентність № 4 «Приготування масляних кремів»: Організація робочого місця; робота з технологічною документацією; розрахунок сировини; приготування крему «Особливого» та «Нового» з дотриманням технологічних вимог.