Порубенська Жанна Федорівна: Методичні матеріали

ID-код:

128433

25 BECT CHEFS UKRAINE Запропоновано шеф-кухарем В’ячеславом Грибовим Запропоновано шеф-кухарем Євгеном Клопотенком Запропоновано шеф-кухарем Єктором Хіменесом-Браво Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства «Київ» 2007 Інструктивно-технологічні картки Кондитерка Кулінарія сучасності Механічна кулінарна обробка риби Розгорнути всі (+13)

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

440 матеріалів

«
»
з 9

Робочий зошит 1: Вода.

1 вересня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит — це навчальне друковане видання, призначене для безпосередньої роботи учнів чи студен...

Різне

31 0 0 0

Салат з хамси та бринзи

2 червня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

41 0 0 0

Лосось гравлакс* № 124

2 червня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

44 0 0 0

Масло оселедцеве № 879

29 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

46 0 0 0

Масло кількове №879

29 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

46 0 0 0

Соус болоньєзе

28 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

45 0 0 0

Рігатоні болоньєзе

28 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

39 0 0 0

Мінестроне

28 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

36 0 0 0

Капрезе з моцарелою

28 травня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це основний норма...

Різне

37 0 0 0

53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників

14 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Презентація уроку — це мультимедійний інструмент наочного подання навчального матеріалу, що використ...

Технологія приготування їжі

119 1 0 1

Робочий зошит 1. Значення страв з риби в харчуванні. Класифікація страв з риби за способом теплової обробки.

6 квітня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит — це навчальний посібник із друкованою основою, що містить систему завдань (вправ, тес...

Різне

57 1 0 1

1. Значення страв з риби в харчуванні. Класифікація страв з риби за способом теплової обробки.

6 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це стислий, структурно організований виклад навчального матеріалу (тези, схеми, т...

Різне

45 0 0 0

Значення страв з риби в харчуванні. Класифікація страв з риби за способом теплової обробки.

6 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Презентація — це представлення інформації за допомогою слайдів, які можуть містити текст, графіку, в...

Різне

48 0 0 0

62. Особливості приготування та подавання галушок

2 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це візуальна система опорних сигналів, яка допомагає запам'ятовувати та системати...

Різне

47 0 0 0

Картопляні вафлі № 305

31 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ, що регламентує технологічний процес, деталь...

Різне

55 0 3 0

Пастернак карамелізований

31 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ, що регламентує технологічний процес, деталь...

Різне

52 0 0 0

Канапе з паштетом № 27

25 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

50 0 0 0

Паштет з печінки № 165 (ІІ)

25 березня

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

170 4 0 4

Шарлотка з яблуками № 992

25 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

140 1 0 1

Соус абрикосовий № 903

25 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

134 0 0 0

Оселедець січений № 136

25 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

40 0 0 0

Соус сметанний з томатом № 864

23 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

148 2 0 2

Салат картопляний № 71

23 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

64 0 0 0

Заправка для салатів № 895 (І)

23 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

45 1 0 1

Картопляні крокети № 360 (І)

23 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

62 1 0 1

Соус томатний № 848

23 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

48 1 0 1

Цибуля смажена у фритюрі №783

23 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

59 1 0 1

Маринований лосось з кіноа та кульками із крем-сиру

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

36 0 0 0

Кіноа

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

62 0 0 0

Кульками із крем-сиру

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

40 0 0 0

Маринований лосось

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

44 0 0 0

Макаронні вироби відварні № 442

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

36 0 0 0

Квасоля з яйцем №441

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

41 0 0 0

Запіканка з бобових і картоплі із сметаною № 440

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

40 0 0 0

Пюре із бобових і картоплі № 439 (І)

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

45 0 0 0

Пюре з бобових з вершовим маслом, з грудинкою, з салом та цибулею № 438 (ІІ)

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

43 0 0 0

Бобові з тушкованою капустою № 436 (ІІ)

20 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

48 2 0 2

Бобові в соусі зі шпиком № 435

20 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це навчально-технічний документ, що поєднує в собі покроков...

Різне

54 0 0 0

Соус червоний основний № 824

19 березня

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

97 3 0 2

Риба смажена цілою № 520

18 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

141 2 0 2

Соус майонез з корнішонами № 887

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

141 0 0 0

Цаца* № 518 (І)

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

126 0 0 0

Філе сібаса смажене з птітім та вершковим соусом № 436

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

49 0 0 0

Філе сібаса смажене з птітім та вершковим соусом № 436

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

37 0 0 0

Капуста броколі відварна № 235

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

52 0 0 0

Соус вершковий до риби № 553

18 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

40 0 0 0

Риба-білка смажена під кисло-солодким соусом № 435

17 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

47 0 0 0

Соус кисло-солодкий № 591

17 березня

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

50 2 0 2

Дорадо фарширована овочами

17 березня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

42 0 0 0

Піца 4 сири

17 березня

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (часто вживається як інструкційно-технологічна) — це навчально-мето...

Різне

104 4 0 3

440 матеріалів

«
»
з 9