Порубенська Жанна Федорівна: Методичні матеріали

ID-код:

128433

25 BECT CHEFS UKRAINE Запропоновано шеф-кухарем В’ячеславом Грибовим Запропоновано шеф-кухарем Євгеном Клопотенком Запропоновано шеф-кухарем Єктором Хіменесом-Браво Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства «Київ» 2007 Інструктивно-технологічні картки Кулінарія сучасності Механічна кулінарна обробка риби Модернізовані історичні рецепти від Шефів + Розгорнути всі (+11) Очистити фільтр

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

108 матеріалів

«
»
з 3

Зупа помідорова з фаршированими помідорами

17 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

8 0 0 0

Фаршировані помідори

17 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 0 0 0

Царичанські товченики зі свинини і філе качки та снігом з калини

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

44 0 0 0

Панакота з копченої сметани

12 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

18 1 0 1

Царичанські товченики напівфабрикат

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

18 0 0 0

Качине філе су-від

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

40 0 0 0

Серце су-від

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

14 0 0 0

Язик варений

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

48 0 0 0

Язик су-від

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

42 0 0 0

Сніг з калини

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

12 0 0 0

Заварне гарбузове тісто

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

33 0 0 0

Маренга*

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

19 0 0 0

Земля темного кольору

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

41 0 0 0

Земля світлого кольору

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

23 0 0 0

Велюр жовтий

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 0 0 0

Мус гарбузовий

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 0 0 0

Гарбузовий бісквіт

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

18 0 0 0

Гарбузове пюре

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

14 0 0 0

Компресовані яблука

12 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

19 0 0 0

Шпундра з баношем та квасом з буряку

11 лютого

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

52 3 0 3

Зелена олія

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 1 0 1

Бурякова пудра

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 1 0 1

Мус із бринзи

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 1 0 1

Маринована цибуля

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

18 1 0 1

Майонез із смородини чорної

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

24 1 0 1

Соус із чорної смородини

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 1 0 1

Деміглас яловичий

11 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

44 1 0 1

Екстракт із чорної смородини су-від

11 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

40 0 0 0

Крихта

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 1 0 1

Хрусткі шкварки

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

12 1 0 1

Молоді буряки су-від

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

9 1 0 1

Банош

11 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

83 2 0 2

Квас із буряка

10 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

7 2 0 2

Бульйон з птиці

10 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 1 0 1

Вугор у вершковому соусі з морквяним пюре

5 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

6 0 0 0

Смажені гриби лисички

5 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

46 1 0 1

Морква су-від

5 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 1 0 1

Морквяне пюре

5 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 1 0 1

Вершково-ікорний соус

5 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

12 1 0 1

Качине філе

3 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

36 0 0 0

Зелена олія

3 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

33 0 0 0

Бабка з домашньої локшини

3 лютого

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

37 2 0 2

Домашня локшина

3 лютого

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

8 0 0 0

Карпачо із квашеного кавуна з грінками та вершками

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

14 0 0 0

Грінки

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

6 0 0 0

Смолянський куліш із сушеним томатним соусом

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

7 0 0 0

Сушені томати і зелена цибуля

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

11 0 0 0

Сушений томатний соус

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

11 0 0 0

Яловича шия тушкована

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

7 0 0 0

Шкварки із сала та бекону

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 0 0 0

108 матеріалів

«
»
з 3