Бібліотека методичних матеріалів

Об'єднуємо знання та досвід освітян з всієї України

Опублікувати матеріал Створити сертифікат PRO Активувати PRO-акаунт
Золота
грамота
Alt
Всі матеріали Мої матеріали Завантажені Обговорення

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

Пошук методичних матеріалів
Клас/Предмет/Тип
Сортувати: По популярності
✖Очистити фільтр Критерії пошуку:
  • ✖Для предмету: Технологія приготування їжі.
147 матеріалів
Значення м’ясних страв у харчуванні, їх класифікація. Процеси, що відбуваються в м’ясі під час теплової обробки
pdf
Значення м’ясних страв у харчуванні, їх класифікація. Процеси, що відбуваються в м’ясі під час теплової обробки
17 жовтня
0 0
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Дана презентація розроблена згідно навчального плану предмета “Технологія приготування їжі з основам...
Технологія приготування їжі.
II курс
Презентація
25 1 0 1
Хімічний склад та енергетична цінність продуктів харчування. Вітаміни
pdf
Хімічний склад та енергетична цінність продуктів харчування. Вітаміни
13 жовтня
0 0
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Дана презентація розроблена згідно навчального плану предмета“Технологія приготування їжі з основами...
Технологія приготування їжі.
I курс
Презентація
40 0 0 0
Хімічний склад та енергетична цінність продуктів харчування. Білки.
pdf
Хімічний склад та енергетична цінність продуктів харчування. Білки.
13 жовтня
0 0
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Дана презентація розроблена згідно навчального плану предмета“Технологія приготування їжі з основами...
Технологія приготування їжі.
I курс
Презентація
46 0 0 0
Хімічний склад продуктів харчування. Вуглеводи
pdf
Хімічний склад продуктів харчування. Вуглеводи
13 жовтня
0 0
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Презентація створена для здобувачів професійної освіти, які навчаються за професією «Кухар; кондитер...
Технологія приготування їжі.
I курс
Презентація
40 0 0 0
Процеси, що відбуваються у продуктах під час теплової обробки
pdf
Процеси, що відбуваються у продуктах під час теплової обробки
12 жовтня
1 0
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Аватар профіля Бойко Людмила Миколаївна
Презентація створена для вивчення теми «Теплова кулінарна обробка продуктів». Матеріал детально розк...
Технологія приготування їжі.
I курс
Презентація
40 1 0 1
53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників
pptx
53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників
14 квітня
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Презентація уроку — це мультимедійний інструмент наочного подання навчального матеріалу, що використ...
Технологія приготування їжі.
128 1 0 1
Методичні рекомендації щодо виконання дипломної роботи з навчального предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства»
pdf
Методичні рекомендації щодо виконання дипломної роботи з навчального предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства»
24 березня
0 0
Аватар профіля Орехова Iрина Олександрiвна
Аватар профіля Орехова Iрина Олександрiвна
Методичні рекомендації щодо написання дипломних робіт з професії «Кухар» розроблено з метою забезпеч...
Технологія приготування їжі.
II—III курси
Методичні рекомендації
15 0 0 0
Смажені страви з птиці
pptx
Смажені страви з птиці
2 березня
1 0
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Матеріал висвітлює технологію приготування натуральних смажених страв із різних видів птиці (курка, ...
Технологія приготування їжі.
змішані
Презентація
9 1 0
ШІ
При створенні був залучений штучний інтелект.
1
Січені страви з птиці
pptx
Січені страви з птиці
1 березня
2 0
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Презентація «Січені страви з птиці» призначена для використання на уроках виробничого навчання та те...
Технологія приготування їжі.
змішані
Презентація
16 2 0
ШІ
При створенні був залучений штучний інтелект.
2
Види борошна
pptx
Види борошна
1 березня
15 0
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Аватар профіля Стрельнікова Ганна Олександрівна
Презентація «Види борошна» призначена для використання на уроках виробничого навчання та теоретичної...
Технологія приготування їжі.
змішані
Презентація
75 23 0
ШІ
При створенні був залучений штучний інтелект.
22
Чак-чак
docx
Чак-чак
27 січня
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...
Технологія приготування їжі.
43 0 0 0
48. Хімічний склад і харчова цінність риби
docx
48. Хімічний склад і харчова цінність риби
2 грудня 2025
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект — це візуальна система опорних сигналів, яка допомагає запам'ятовувати та системати...
Технологія приготування їжі.
дорослі
60 0 0 0
56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб
docx
56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб
28 листопада 2025
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект — це стислий виклад інформації, який використовує графічні символи, малюнки, цифри,...
Технологія приготування їжі.
дорослі
51 1 0 1
1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів
docx
1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів
27 листопада 2025
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект – вид навчально-методичного видання, в якому за допомогою опорних сигналів, які явл...
Технологія приготування їжі.
дорослі
42 1 0 1
Методична розробка уроку "Приготування страв з кисломолочного сиру"
docx
Методична розробка уроку "Приготування страв з кисломолочного сиру"
4 червня 2025
0 0
Аватар профіля Світлана Швидка
Аватар профіля Світлана Швидка
Методична розробка уроку складена з використанням інтерактивних технологій навчання.Урок проводиться...
Технологія приготування їжі.
I курс
Інші матеріали
13 0 0 0
Гарбуз смажнний № 785
docx
Гарбуз смажнний № 785
20 січня 2025
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
158 4 0 3
Пюре з буряка ІІ варіант № 770
docx
Пюре з буряка ІІ варіант № 770
17 січня 2025
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
223 5 0 4
Овочі, припущені з вершковим маслом № 766
docx
Овочі, припущені з вершковим маслом № 766
17 січня 2025
15 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
418 19 0 18
Овочі відварні з вершковим маслом № 765
docx
Овочі відварні з вершковим маслом № 765
17 січня 2025
4 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
268 8 0 8
Макарони відварні № 753
docx
Макарони відварні № 753
17 січня 2025
139 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
3994 236 0 218
Макаронні вироби відварні № 442
docx
Макаронні вироби відварні № 442
17 січня 2025
25 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
751 42 0 42
Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113
docx
Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113
17 січня 2025
14 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
579 25 0 25
Картопля смажена № 761
docx
Картопля смажена № 761
17 січня 2025
8 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
271 13 0 12
Картопля смажена з вареної № 760
docx
Картопля смажена з вареної № 760
17 січня 2025
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
174 5 0 5
Рис відварний № 747
docx
Рис відварний № 747
13 грудня 2024
19 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
779 38 0 37
Шафранове крем-брюле
docx
Шафранове крем-брюле
11 грудня 2024
4 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
Інші матеріали
169 7 0 7
Бобові відварні № 430
docx
Бобові відварні № 430
3 грудня 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
81 2 0 2
Рис припущений № 748
docx
Рис припущений № 748
3 грудня 2024
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
170 10 0 10
Рис припущений № 748
docx
Рис припущений № 748
3 грудня 2024
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
153 0 0 0
Запечені ананаси
docx
Запечені ананаси
29 листопада 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
106 3 0 3
Майонез домашній
docx
Майонез домашній
29 листопада 2024
9 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
461 12 0 12
Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами
zip
Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
93 2 0 2
Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом
docx
Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом
28 листопада 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
85 3 0 3
Соус сирний
docx
Соус сирний
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
277 4 0 4
Курячий бульйон
docx
Курячий бульйон
28 листопада 2024
30 1
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
Інші матеріали
1426 46 1 44
Профітролі з кремом із норвезького лосося
docx
Профітролі з кремом із норвезького лосося
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
104 2 0 2
Декор з тіста
docx
Декор з тіста
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
146 2 0 2
Крем із лосося
docx
Крем із лосося
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
89 2 0 2
Картопля смажена у фритюрі № 762
docx
Картопля смажена у фритюрі № 762
26 листопада 2024
18 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
1100 28 0 27
Риба, тушкована у томаті з овочами № 517
docx
Риба, тушкована у томаті з овочами № 517
25 листопада 2024
41 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
1671 67 0 59
Профітролі
docx
Профітролі
21 листопада 2024
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
114 5 0 5
Механічна кулінарна обробка камбали
docx
Механічна кулінарна обробка камбали
14 листопада 2024
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Ознайомити здобувачів освіти зі способами розбирання риби; закріпити знання з визначення якості риби...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
196 4 0 4
Бульйон рибний № 851
docx
Бульйон рибний № 851
5 листопада 2024
12 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
Інші матеріали
579 16 0 16
Щука відварна філе № 501
docx
Щука відварна філе № 501
5 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
157 2 0 2
Рагу овочеве ІІ варіант № 780
docx
Рагу овочеве ІІ варіант № 780
5 листопада 2024
23 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
940 34 0 34
Соус польський № 871
docx
Соус польський № 871
5 листопада 2024
7 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
327 10 0 10
Соус сметаний № 863
docx
Соус сметаний № 863
5 листопада 2024
20 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
812 38 0 36
Соус томатний № 857
docx
Соус томатний № 857
5 листопада 2024
8 1
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
431 10 0 10
Рагу овочеве ІІІ варіант № 781
docx
Рагу овочеве ІІІ варіант № 781
5 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
130 2 0 2
Рагу овочеве І варіант № 779
docx
Рагу овочеве І варіант № 779
5 листопада 2024
57 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі.
дорослі
Інші матеріали
1668 95 0 90
147 матеріалів
✖
↑