Шафранове крем-брюле

11.12.2024

4 0

Технологія приготування їжі

140

Інструктивно-технологічні картки Запропоновано шеф-кухарем Єктором Хіменесом-Браво

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгредієнтів, які потрібні на одну порцію та правила подачі. Важливий засіб, який застосовується на всіх етапах професійно-теоретичної та професійно-практичної підготовки учнів у професійному навчальному закладі.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Шафранове крем брюле.docx

443,8 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Трудове навчання. Презентація "Види кремів"

462

Тур Вікторія Олегівна

Трудове навчання

8—9 клас

20 грн

Навчальна презентація "Приготування бісквітних тістечок з білковим, масляним кремом, глазурованих помадою, з масляно-горіховим кремом, «Кутики», «Улюблене»"

111

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Професійна освіта

III курс, дорослі та змішані

100 грн

КОНСПЕКТ УРОКУ "ПЕРУКАР" ТЕМА :"Засоби для укладання волосся (моделюючі креми)".

136

Дрімайло Євгенія Анатоліївна

Професійна освіта

9—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

20 грн

Професійна компетентність № 4 «Приготування масляних кремів»: Організація робочого місця; робота з технологічною документацією; розрахунок сировини; приготування крему «Особливого» та «Нового» з дотриманням технологічних вимог.