Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгредієнтів, які потрібні на одну порцію та правила подачі. Важливий засіб, який застосовується на всіх етапах професійно-теоретичної та професійно-практичної підготовки учнів у професійному навчальному закладі.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технологія приготування їжі›
- Соус польський № 871
Матеріал:
Соус польський № 871
docx 
05.11.2024
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: