Опублікував/ла:

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Технологічна схема обробки м'яса

16.06.2024

11 0

Професійна освіта

850

Обробка мяса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування напівфабрикатів

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

М'ясо і м’ясопродукти посідають важливе місце в харчуванні і забезпечують широкий асортимент страв високої харчової цінності. Вивчення цієї теми є актуальною в даний час, а саме формування у здобувачів освіти професійної компетентності у сфері технологічних процесів, пов’язаних з процесами обробки м’яса.

Джерела використаної інформації:

https://www.canva.com/p/ilonarepkina/collections/AYrr6vEgrT3ymp1btt881Q

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pdf

Технологічна схема обробки м'яса.pdf

2,0 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Контрольна робота з теми «Крупи, бобові і макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв» (кухар 3 розряд)

1599

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Технологічні картки по темі: «Технологія приготування бездріжджових видів тіста та виробів з них»

6011

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

100 грн

Контрольна робота по темі: «Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів»

1506

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

50 грн

Лабораторно-практична робота на тему: «Технологія приготування тістечок з пісочного, медового, білкового тіста»

1846

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Методична розробка лабораторно-практичної роботи на тему: «Технологія приготування тістечок із заварного, листкового тіста, тістечок асорті, з крихти»

1057

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Лабораторно-практична робота на тему: "Технологія приготування тістечок з бісквітного тіста, масляного бісквіту"

2722

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.