План-конспект лабораторно-практичної роботи на заявлену тему, мета роботи - практично закріпити теоретичні знання з: розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів; організації робочого місця; технології приготування тістечок з пісочного, медового і білкового тіста; дотримання вимог санітарії та гігієни, технічних вимог безпеки праці. Розробка містить технологічні картки тістечок ( тістечко «Пісочне з кремом», пісочний кошик з білковим кремом, тістечко «Лимонне», тістечко медове домашнє, тістечко повітряне «Жоржина», тістечко повітряне «Лада») та послідовність технологічного процесу приготування тістечок.
