Бібліотека методичних матеріалів для освітян

53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників

14 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Презентація уроку — це мультимедійний інструмент наочного подання навчального матеріалу, що використ...

Технологія приготування їжі

125 1 0 1

Чак-чак

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Технологія приготування їжі

41 0 0 0

48. Хімічний склад і харчова цінність риби

2 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це візуальна система опорних сигналів, яка допомагає запам'ятовувати та системати...

Технологія приготування їжі

дорослі

58 0 0 0

56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб

28 листопада 2025

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це стислий виклад інформації, який використовує графічні символи, малюнки, цифри,...

Технологія приготування їжі

дорослі

51 1 0 1

1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів

27 листопада 2025

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект – вид навчально-методичного видання, в якому за допомогою опорних сигналів, які явл...

Технологія приготування їжі

дорослі

41 1 0 1

Гарбуз смажнний № 785

20 січня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

145 4 0 3

Пюре з буряка ІІ варіант № 770

17 січня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

218 5 0 4

Овочі, припущені з вершковим маслом № 766

17 січня 2025

14 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

402 18 0 17

Овочі відварні з вершковим маслом № 765

17 січня 2025

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

255 7 0 7

Макарони відварні № 753

17 січня 2025

132 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

3800 218 0 202

Макаронні вироби відварні № 442

17 січня 2025

24 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

709 40 0 40

Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113

17 січня 2025

14 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

568 25 0 25

Картопля смажена № 761

17 січня 2025

5 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

246 10 0 9

Картопля смажена з вареної № 760

17 січня 2025

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

166 4 0 4

Рис відварний № 747

13 грудня 2024

18 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

760 36 0 35

Шафранове крем-брюле

11 грудня 2024

4 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

162 7 0 7

Бобові відварні № 430

3 грудня 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

78 2 0 2

Рис припущений № 748

3 грудня 2024

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

164 10 0 10

Рис припущений № 748

3 грудня 2024

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

150 0 0 0

Запечені ананаси

29 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

99 3 0 3

Майонез домашній

29 листопада 2024

9 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

454 12 0 12

Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

88 2 0 2

Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом

28 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

79 3 0 3

Соус сирний

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

267 4 0 4

Курячий бульйон

28 листопада 2024

30 1

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

1405 46 1 44

Профітролі з кремом із норвезького лосося

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

100 2 0 2

Декор з тіста

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

145 2 0 2

Крем із лосося

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

86 2 0 2

Картопля смажена у фритюрі № 762

26 листопада 2024

18 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

1074 28 0 27

Риба, тушкована у томаті з овочами № 517

25 листопада 2024

41 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

1634 65 0 57

Профітролі

21 листопада 2024

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

110 5 0 5

Механічна кулінарна обробка камбали

14 листопада 2024

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Ознайомити здобувачів освіти зі способами розбирання риби; закріпити знання з визначення якості риби...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

189 4 0 4

Бульйон рибний № 851

5 листопада 2024

12 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

572 16 0 16

Щука відварна філе № 501

5 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

151 2 0 2

Рагу овочеве ІІ варіант № 780

5 листопада 2024

23 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

916 34 0 34

Соус польський № 871

5 листопада 2024

7 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

314 10 0 10

Соус сметаний № 863

5 листопада 2024

19 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

784 37 0 35

Соус томатний № 857

5 листопада 2024

8 1

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

425 10 0 10

Рагу овочеве ІІІ варіант № 781

5 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

126 2 0 2

Рагу овочеве І варіант № 779

5 листопада 2024

54 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

1626 92 0 87

Картопляне пюре № 759

5 листопада 2024

84 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

3155 127 0 121

Картопля відварна № 757

5 листопада 2024

74 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

2326 118 1 110

Соус малиновий

1 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

130 3 0 3

Кільце сатурна

1 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

91 2 0 2

Львівський сирник (напівфабрикат)

1 листопада 2024

12 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

671 27 0 26

Крихти із шоколадного бісквіту

1 листопада 2024

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інтерактивні матеріали

122 4 0 4

Мачанка

25 жовтня 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інтерактивні матеріали

73 3 0 3

67. Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші

17 жовтня 2023

5 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект – це система опорних сигналів, що мають структурний зв'язок і що є наочною конструк...

Технологія приготування їжі

дорослі

Конспект

240 10 0 10

Робочий зошит: Технологія приготування капусняків

17 жовтня 2023

4 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...

Технологія приготування їжі

VI курс та дорослі

Інші матеріали

216 7 0 7

Робочий зошит: Технологія приготування борщів

17 жовтня 2023

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

203 7 0 7