Бібліотека методичних матеріалів

Об'єднуємо знання та досвід освітян з всієї України

Опублікувати матеріал Створити сертифікат PRO Активувати PRO-акаунт
Золота
грамота
Alt
Всі матеріали Мої матеріали Завантажені Обговорення

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

Пошук методичних матеріалів
Клас/Предмет/Тип
✖Очистити фільтр Критерії пошуку:
  • ✖Для предмету: Технологія приготування їжі
55 матеріалів
53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників
pptx
53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників
14 квітня
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Презентація уроку — це мультимедійний інструмент наочного подання навчального матеріалу, що використ...
Технологія приготування їжі
57 0 0 0
Чак-чак
docx
Чак-чак
27 січня
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...
Технологія приготування їжі
24 0 0 0
48. Хімічний склад і харчова цінність риби
docx
48. Хімічний склад і харчова цінність риби
2 грудня 2025
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект — це візуальна система опорних сигналів, яка допомагає запам'ятовувати та системати...
Технологія приготування їжі
дорослі
36 0 0 0
56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб
docx
56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб
28 листопада 2025
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект — це стислий виклад інформації, який використовує графічні символи, малюнки, цифри,...
Технологія приготування їжі
дорослі
34 1 0 1
1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів
docx
1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів
27 листопада 2025
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект – вид навчально-методичного видання, в якому за допомогою опорних сигналів, які явл...
Технологія приготування їжі
дорослі
30 1 0 1
Гарбуз смажнний № 785
docx
Гарбуз смажнний № 785
20 січня 2025
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
102 4 0 3
Пюре з буряка ІІ варіант № 770
docx
Пюре з буряка ІІ варіант № 770
17 січня 2025
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
183 5 0 4
Овочі, припущені з вершковим маслом № 766
docx
Овочі, припущені з вершковим маслом № 766
17 січня 2025
10 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
323 12 0 12
Овочі відварні з вершковим маслом № 765
docx
Овочі відварні з вершковим маслом № 765
17 січня 2025
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
209 6 0 6
Макарони відварні № 753
docx
Макарони відварні № 753
17 січня 2025
94 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
2760 151 0 140
Макаронні вироби відварні № 442
docx
Макаронні вироби відварні № 442
17 січня 2025
13 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
510 26 0 26
Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113
docx
Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113
17 січня 2025
14 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
513 24 0 24
Картопля смажена № 761
docx
Картопля смажена № 761
17 січня 2025
5 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
186 10 0 9
Картопля смажена з вареної № 760
docx
Картопля смажена з вареної № 760
17 січня 2025
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
131 1 0 1
Рис відварний № 747
docx
Рис відварний № 747
13 грудня 2024
14 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
645 30 0 29
Шафранове крем-брюле
docx
Шафранове крем-брюле
11 грудня 2024
4 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
Інші матеріали
141 7 0 7
Бобові відварні № 430
docx
Бобові відварні № 430
3 грудня 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
63 2 0 2
Рис припущений № 748
docx
Рис припущений № 748
3 грудня 2024
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
144 8 0 8
Рис припущений № 748
docx
Рис припущений № 748
3 грудня 2024
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
111 0 0 0
Запечені ананаси
docx
Запечені ананаси
29 листопада 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
82 3 0 3
Майонез домашній
docx
Майонез домашній
29 листопада 2024
9 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
427 12 0 12
Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами
zip
Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
68 2 0 2
Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом
docx
Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом
28 листопада 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
68 3 0 3
Соус сирний
docx
Соус сирний
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
224 4 0 4
Курячий бульйон
docx
Курячий бульйон
28 листопада 2024
29 1
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
Інші матеріали
1268 45 1 43
Профітролі з кремом із норвезького лосося
docx
Профітролі з кремом із норвезького лосося
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
75 2 0 2
Декор з тіста
docx
Декор з тіста
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
127 2 0 2
Крем із лосося
docx
Крем із лосося
28 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
69 2 0 2
Картопля смажена у фритюрі № 762
docx
Картопля смажена у фритюрі № 762
26 листопада 2024
16 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
932 25 0 24
Риба, тушкована у томаті з овочами № 517
docx
Риба, тушкована у томаті з овочами № 517
25 листопада 2024
30 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
1274 43 0 40
Профітролі
docx
Профітролі
21 листопада 2024
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
98 5 0 5
Механічна кулінарна обробка камбали
docx
Механічна кулінарна обробка камбали
14 листопада 2024
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Ознайомити здобувачів освіти зі способами розбирання риби; закріпити знання з визначення якості риби...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
170 4 0 4
Бульйон рибний № 851
docx
Бульйон рибний № 851
5 листопада 2024
12 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
Інші матеріали
530 15 0 15
Щука відварна філе № 501
docx
Щука відварна філе № 501
5 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
124 2 0 2
Рагу овочеве ІІ варіант № 780
docx
Рагу овочеве ІІ варіант № 780
5 листопада 2024
21 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
783 31 0 31
Соус польський № 871
docx
Соус польський № 871
5 листопада 2024
7 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
285 10 0 10
Соус сметаний № 863
docx
Соус сметаний № 863
5 листопада 2024
16 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
618 30 0 30
Соус томатний № 857
docx
Соус томатний № 857
5 листопада 2024
7 1
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
360 9 0 9
Рагу овочеве ІІІ варіант № 781
docx
Рагу овочеве ІІІ варіант № 781
5 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
96 2 0 2
Рагу овочеве І варіант № 779
docx
Рагу овочеве І варіант № 779
5 листопада 2024
44 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
1304 71 0 67
Картопляне пюре № 759
docx
Картопляне пюре № 759
5 листопада 2024
66 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
2699 101 0 95
Картопля відварна № 757
docx
Картопля відварна № 757
5 листопада 2024
54 2
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
1935 89 1 83
Соус малиновий
docx
Соус малиновий
1 листопада 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
111 3 0 3
Кільце сатурна
docx
Кільце сатурна
1 листопада 2024
0 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
74 2 0 2
Львівський сирник (напівфабрикат)
docx
Львівський сирник (напівфабрикат)
1 листопада 2024
12 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
561 25 0 25
Крихти із шоколадного бісквіту
docx
Крихти із шоколадного бісквіту
1 листопада 2024
2 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інтерактивні матеріали
103 4 0 4
Мачанка
docx
Мачанка
25 жовтня 2024
1 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інтерактивні матеріали
55 3 0 3
67. Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші
docx
67. Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші
17 жовтня 2023
5 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Опорний конспект – це система опорних сигналів, що мають структурний зв'язок і що є наочною конструк...
Технологія приготування їжі
дорослі
Конспект
215 10 0 10
Робочий зошит: Технологія приготування капусняків
docx
Робочий зошит: Технологія приготування капусняків
17 жовтня 2023
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...
Технологія приготування їжі
VI курс та дорослі
Інші матеріали
189 6 0 6
Робочий зошит: Технологія приготування борщів
docx
Робочий зошит: Технологія приготування борщів
17 жовтня 2023
3 0
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Аватар профіля Порубенська Жанна Федорівна
Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...
Технологія приготування їжі
дорослі
Інші матеріали
173 7 0 7
55 матеріалів
✖
↑