Бібліотека методичних матеріалів для освітян

53. Технологія приготування різних видів тіста для вареників

14 квітня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Презентація уроку — це мультимедійний інструмент наочного подання навчального матеріалу, що використ...

Технологія приготування їжі

114 1 0 1

Чак-чак

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Технологія приготування їжі

31 0 0 0

48. Хімічний склад і харчова цінність риби

2 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це візуальна система опорних сигналів, яка допомагає запам'ятовувати та системати...

Технологія приготування їжі

дорослі

54 0 0 0

56. Способи приготування напівфабрикатів з усіх видів риб

28 листопада 2025

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект — це стислий виклад інформації, який використовує графічні символи, малюнки, цифри,...

Технологія приготування їжі

дорослі

45 1 0 1

1. Значення теплової кулінарної обробки продуктів

27 листопада 2025

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект – вид навчально-методичного видання, в якому за допомогою опорних сигналів, які явл...

Технологія приготування їжі

дорослі

38 1 0 1

Гарбуз смажнний № 785

20 січня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

136 4 0 3

Пюре з буряка ІІ варіант № 770

17 січня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

211 5 0 4

Овочі, припущені з вершковим маслом № 766

17 січня 2025

10 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

366 12 0 12

Овочі відварні з вершковим маслом № 765

17 січня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

235 6 0 6

Макарони відварні № 753

17 січня 2025

111 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

3319 182 0 170

Макаронні вироби відварні № 442

17 січня 2025

16 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

613 30 0 30

Яйця, фаршировані оселедцем і цибулею № 113

17 січня 2025

14 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

551 25 0 25

Картопля смажена № 761

17 січня 2025

5 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

213 10 0 9

Картопля смажена з вареної № 760

17 січня 2025

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

150 2 0 2

Рис відварний № 747

13 грудня 2024

16 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

718 32 0 31

Шафранове крем-брюле

11 грудня 2024

4 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

156 7 0 7

Бобові відварні № 430

3 грудня 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

75 2 0 2

Рис припущений № 748

3 грудня 2024

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

157 8 0 8

Рис припущений № 748

3 грудня 2024

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

137 0 0 0

Запечені ананаси

29 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

92 3 0 3

Майонез домашній

29 листопада 2024

9 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

448 12 0 12

Морський чорт, тушкований у білому вині з літніми овочами

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

84 2 0 2

Яйце на хрусткій грінці зі слабосолоним лососем і шпинатом

28 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

75 3 0 3

Соус сирний

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

259 4 0 4

Курячий бульйон

28 листопада 2024

29 1

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

1370 45 1 43

Профітролі з кремом із норвезького лосося

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

92 2 0 2

Декор з тіста

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

141 2 0 2

Крем із лосося

28 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

82 2 0 2

Картопля смажена у фритюрі № 762

26 листопада 2024

17 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

1028 27 0 26

Риба, тушкована у томаті з овочами № 517

25 листопада 2024

37 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

1486 56 0 48

Профітролі

21 листопада 2024

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

107 5 0 5

Механічна кулінарна обробка камбали

14 листопада 2024

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Ознайомити здобувачів освіти зі способами розбирання риби; закріпити знання з визначення якості риби...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

185 4 0 4

Бульйон рибний № 851

5 листопада 2024

12 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

Інші матеріали

559 16 0 16

Щука відварна філе № 501

5 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

140 2 0 2

Рагу овочеве ІІ варіант № 780

5 листопада 2024

21 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

870 32 0 32

Соус польський № 871

5 листопада 2024

7 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

302 10 0 10

Соус сметаний № 863

5 листопада 2024

18 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

702 34 0 33

Соус томатний № 857

5 листопада 2024

7 1

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

411 9 0 9

Рагу овочеве ІІІ варіант № 781

5 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

115 2 0 2

Рагу овочеве І варіант № 779

5 листопада 2024

48 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

1500 81 0 76

Картопляне пюре № 759

5 листопада 2024

72 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

2969 110 0 104

Картопля відварна № 757

5 листопада 2024

62 2

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

2174 100 1 94

Соус малиновий

1 листопада 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

125 3 0 3

Кільце сатурна

1 листопада 2024

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

83 2 0 2

Львівський сирник (напівфабрикат)

1 листопада 2024

12 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

645 26 0 25

Крихти із шоколадного бісквіту

1 листопада 2024

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інтерактивні матеріали

113 4 0 4

Мачанка

25 жовтня 2024

1 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна карта страви — це документ, де розписана рецептура страви, кількість інгре...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інтерактивні матеріали

66 3 0 3

67. Кулінарне розбирання і обвалювання яловичої туші

17 жовтня 2023

5 0

Порубенська Жанна Федорівна

Опорний конспект – це система опорних сигналів, що мають структурний зв'язок і що є наочною конструк...

Технологія приготування їжі

дорослі

Конспект

229 10 0 10

Робочий зошит: Технологія приготування капусняків

17 жовтня 2023

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...

Технологія приготування їжі

VI курс та дорослі

Інші матеріали

204 6 0 6

Робочий зошит: Технологія приготування борщів

17 жовтня 2023

3 0

Порубенська Жанна Федорівна

Робочий зошит містить різні завдання і, як правило, складені виходячи з програми навчальної дисциплі...

Технологія приготування їжі

дорослі

Інші матеріали

191 7 0 7