В основу збірника перевірених завдань покладено вивчення результату навчання по темах: РН6 «Технологія приготування супів», РН7 «Готування страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів».
Збірник містить матеріали тестових завдань, питання на кмітливість, кросворди, заповнення таблиць, таблиці відповідностей, вікторини, вільна текстова відповідь, знайди пару з предмета «Технологія приготування їжі з основами товарознавства».
Містить цікаві форми перевірки знань з тем:
Тема 1 «Крупи, бобові та макаронні вироби: хімічний склад, асортимент, механічна кулінарна обробка»;
Тема 2 «Технологія приготування супів»;
Тема 3 «Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів».
