В основу збірника перевірених завдань покладено вивчення результату навчання по темах: РН 1 «Обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та готування напівфабрикатів з них», РН 2 «Готування страв та гарнірів з овочів, грибів».
Збірник містить матеріали тестових завдань, питання на кмітливість, кросворди, заповнення таблиць, таблиці відповідностей, вікторини, вільна текстова відповідь, знайди пару з предмета «Технологія приготування їжі з основами товарознавства».
Містить цікаві форми перевірки знань з тем:
Тема 1 «Харчова цінність різних видів овочів. Хімічний склад продуктів харчування»;
Тема 2 «Обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та готування напівфабрикатів з них»;
Тема 3 «Готування страв та гарнірів з овочів, грибів».
