Порубенська Жанна Федорівна: Методичні матеріали

ID-код:

128433

25 BECT CHEFS UKRAINE Запропоновано шеф-кухарем В’ячеславом Грибовим Запропоновано шеф-кухарем Євгеном Клопотенком Запропоновано шеф-кухарем Єктором Хіменесом-Браво Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства «Київ» 2007 Інструктивно-технологічні картки Кулінарія сучасності Механічна кулінарна обробка риби Модернізовані історичні рецепти від Шефів + Розгорнути всі (+11) Очистити фільтр

Для пошуку увійдіть або зареєструйтесь.

108 матеріалів

«
»
з 3

Часникова паста

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 0 0 0

Бульйон з осетра

30 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

10 0 0 0

Раки з соусом із зіньківської ковбаси

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

10 0 0 0

Крем з батату

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

40 0 0 0

Раки варені у вині

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

8 0 0 0

Крем із селери

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 0 0 0

Ікряники

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

12 0 0 0

Ікра коропа смажена

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

9 0 0 0

Білий борщ із сухофруктами та свинячими реберцями

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

11 0 0 0

Тушковані ребра

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

19 0 0 0

Бурякова глазур

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 0 0 0

Гарбуз печений

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

13 0 0 0

Квасоля біла варена

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

21 0 0 0

Соус із зінківської ковбаси

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 0 0 0

Бульйон з курки

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

11 0 0 0

Молочний будень з вишневим киселем

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

9 0 0 0

Вишневий кисіль

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

16 0 0 0

Молочний будень

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

15 0 0 0

Безе ванільне

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це різновид технічної документації, який поєднує в собі чітку тех...

Різне

10 0 0 0

Борщ з вишнями з вудженим ребром та манзарями

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

5 0 0 0

Заправка до борщу

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

10 0 0 0

Вуджене м'ясо

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

40 0 0 0

Манзарі

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

11 0 0 0

Начинка до манзарів

28 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка — це основний документ технологічної документації (або навчальний п...

Різне

17 0 0 0

Янтик із кримських рачків під плівкою з біску

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

8 0 0 0

Плівка з біску

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

9 0 0 0

Мус із морських рачків №

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

9 0 0 0

Янтик

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

11 0 0 0

Чак-чак зі сферою з інжирного варення і гречаним попкорном

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

8 0 0 0

Гречаний попкорн

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

13 0 0 0

Гречані чіпси

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

9 0 0 0

Сфера з варення з інжиру

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

11 0 0 0

варення із інжиру

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

11 0 0 0

Сироп

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Різне

8 0 0 0

Чак-чак

27 січня

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологічна картка (ІТК) — це документ, який містить детальний опис технологічного про...

Технологія приготування їжі

25 0 0 0

Татараш із цибулевим соусом та піною

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

7 0 0 0

Зелена олія з цибулі -порей

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

дорослі

4 0 0 0

Піна молочно-цибулева

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

дорослі

8 0 0 0

Цибулевий соус

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

дорослі

12 0 0 0

Начинка з фаршу

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

9 0 0 0

Тісто для татараш

22 грудня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструктивно-технологі́чна ка́рта — це основний документ технологічної документації, в якому плануют...

Різне

6 0 0 0

Карасі смажені віночком з овочами, мікрозеленню і квітами

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

4 0 0 0

Овочі нуазет

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

11 0 0 0

Борщ з коропом на буряковому квасі

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

7 0 0 0

Квашені буряки і квас

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

10 0 0 0

Молочний кисіль з ягодами і сирним тюїлем №

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

5 0 0 0

Ягідна оболонка (вуаль)

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

4 0 0 0

Молочний кисіль

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

118 2 0 2

Тюїль з козячого сиру

1 жовтня 2025

0 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

8 0 0 0

Гарбузова каша

24 вересня 2025

2 0

Порубенська Жанна Федорівна

Інструкційно - технологічні картки приготування страв для виробничого навчання з професійно-теоретич...

Різне

18 3 0 3

108 матеріалів

«
»
з 3