Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Урок виробничого навчання. Приготування крему масляного "Новий"

Опублікував/ла:

Юкиш Ганна Валеріївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Урок виробничого навчання. Приготування крему масляного "Новий"

24.02.2021

25 0

Професійна освіта

Дорослі

331

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Креми являються невід’ємною складовою частиною багатьох кондитерських виробів. Це пластична, пухка маса яку готують збиванням масла, вершків, яєць або білків з додаванням цукру, молока, смакових і ароматизуючих речовин. Креми являють собою піновидну масу, яка утворюється завдяки насичення повітрям при збиванні складових компонентів. Властивість продуктів насичуватись повітрям в процесі збивання називається кремоутворюючою властивістю.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

ПЛАН УРОКУ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ № 1.docx

476,4 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Урок виробничого навчання "Приготування пряничного тіста та виробів з нього"

432

Костельна Світлана Петрівна

Професійна освіта

50 грн

Навчальна презентація "Приготування бісквітних тістечок з білковим, масляним кремом, глазурованих помадою, з масляно-горіховим кремом, «Кутики», «Улюблене»"

148

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Професійна освіта

III курс, дорослі та змішані

100 грн

Професійна компетентність № 4 «Приготування масляних кремів»: Організація робочого місця; робота з технологічною документацією; розрахунок сировини; приготування крему «Особливого» та «Нового» з дотриманням технологічних вимог.

312

Косенко Олександра Федорівна

Позашкільна освіта

дорослі

83 грн

Методична розробка уроку виробничого навчання за темою: «Технологія приготування виробів з дріжджового тіста»

1172

Петренко Леся Василівна

Професійна освіта

дорослі

50 грн

Опорні конспекти з теми: «КНД -3.2.4 Приготування масляних кремів» з предмету : «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів»

301

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів.

дорослі

100 грн

Урок виробничого навчання: Ґрунтообробні комбіновані агрегати

836

Сидоренко Сергій Юрійович

Професійна освіта

10—12 клас та дорослі

33 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.