Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Тема: Технологія приготування страв з риби та морепродуктів. Кухар 5 розряду

Опублікував/ла:

Шуляк Галина Василівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Тема: Технологія приготування страв з риби та морепродуктів. Кухар 5 розряду

02.02.2021

29 0

Професійна освіта

Дорослі

503

216

169

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Урок № - 13. Технологія приготування страв з відвареної риби родини осетрових: осетрини відварної з гарніром і хроном, стерляді відвареної цілої. Відпуск, вимоги до якості, відсоток втрат під час теплової обробки. Технологія приготування страв з припущеної риби родини осетрових.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (20)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

тема 4 Microsoft Office Word (2).docx

139,7 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

ПРЕЗЕНТАЦІЯ З ПРОФЕСІЇ:"КУХАР" ТЕМА :"Використання інструменту, посуду, устаткування для обробки риби та морепродуктів"

250

Дрімайло Євгенія Анатоліївна

Професійна освіта

9—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

20 грн

Контрольна робота по темі: «Технологія приготування страв з овочів і грибів» (кухар 4розряд)

949

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Контрольна робота з теми «Крупи, бобові і макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв» (кухар 3 розряд)

1604

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Збірник перевірених завдань з предмету: ""ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ" "КУХАР"

395

Дрімайло Євгенія Анатоліївна

Професійна освіта

9—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

200 грн

Технологія приготування страв з овочів

Лаптєва Вікторія Олександрівна

Технології

8 клас

41 грн

Технологія приготування страв із круп

133

Лаптєва Вікторія Олександрівна

Технології

7 клас

41 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.