Навчити здобувачів освіти готувати салати і холодні закуски з риби.
Розвивати навики самостійно планувати та аналізувати свою роботу, логічне мислення. Виховати самостійність, старанність, охайність, обережність, бережливе ставлення до продуктів, високу культуру праці
Мета нашого уроку: оволодіти знаннями, навичками приготування салатів і холодних закусок з риби, розвиваючи самостійність при визначенні технологій приготування салатів та закусок, застосуванні нових приладів та інструментів, формуючи стійкі якості особистості робітника професіонала кухарської справи.
