Навчальний наочний матеріал «Маркування обробних дошок для харчових продуктів» призначений для формування у здобувачів освіти знань про правила кольорового кодування кухонного інвентарю відповідно до вимог системи НАССР. Плакат наочно демонструє призначення обробних дошок різних кольорів (червона, жовта, синя, зелена, біла, коричнева) для різних груп продуктів, що сприяє запобіганню перехресному забрудненню.
Матеріал може використовуватися під час викладання дисциплін професійно-практичної підготовки кухарів, помічників кухаря та фахівців готельно-ресторанної справи, а також під час інструктажів з охорони праці та санітарії.
