25 BECT CHEFS UKRAINE Запропоновано шеф-кухарем В’ячеславом Грибовим Запропоновано шеф-кухарем Євгеном Клопотенком Запропоновано шеф-кухарем Єктором Хіменесом-Браво Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства «Київ» 2007 Інструктивно-технологічні картки Кулінарія сучасності Механічна кулінарна обробка риби Модернізовані історичні рецепти від Шефів + Опорний конспект Правила зберігання овочів робочі зошити Соуса Страви з овочів Технологія кондитерських борошняних виробів Технологія приготування їжі з основами товарознавства 3 розряд Технологія приготування їжі з основами товарознавства 4 розряд ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА Урок виробничого навчання: Приготування піци Устаткування підприємств ресторанного господарства 4 розряд Розгорнути всі (+11) Очистити фільтр