Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія переробки продукції тваринництва.›
- Визначення якості сиру
Тест:
Визначення якості сиру
22.04.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 10 балів
Маса Швейцарського сиру в кг
2
1 з 10 балів
Органолептичні показники якості сиру, також упакування і маркування оцінюють:
3
1 з 10 балів
Бальна оцінка смаку і запаху
4
1 з 10 балів
Бальна оцінка консистенції сиру:
5
1 з 10 балів
До реалізації не допускаються сири
6
1 з 10 балів
До реалізацій не допускаються сири з:
7
1 з 10 балів
Масова частка жиру в сухій речовині сиру позначається на головці сиру формою марки:
8
1 з 10 балів
Терміни зберігання Швейцарського сиру від 0 до +8
9
1 з 10 балів
Терміни зберігання сиру рокфор від 0 до +8
10
1 з 10 балів
До початку аналізу проби сиру слід зберігати за температур:
Рефлексія від 6 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 1