24
10
279
0
0
СТРАВИ З ЯЄЦЬ І КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ.
Будова, хімічний склад і харчова цінність яєць. Класифікація яєць, продукти їхнього перероблення. Підготовка яєць і продуктів їхнього перероблення до кулінарної теплової обробки. Процеси, що відбуваються в яйці під час теплової обробки. Страви з яєць. Приготування холодних страв із сиру. Гарячі страви із сиру.
1
Назвіть яка частина яйця є найціннішою та поживнішою?
2
Як називається суміш яєчних білків і жовтків (без шкаралупи), перемішаних, профільтрованих, пастеризованих, охолоджених і заморожених при температурі -18 °С у металевих банках по 5, 8 і 10 кг.?
3
Вкажіть яка страва зображена на фото?
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З однією правильною відповіддю
Запитання №11 З однією правильною відповіддю
Запитання №12 З однією правильною відповіддю
Запитання №13 З однією правильною відповіддю
Запитання №14 З кількома правильними відповідями
Запитання №15 З однією правильною відповіддю
Запитання №16 З однією правильною відповіддю
Запитання №17 З однією правильною відповіддю
Запитання №18 З однією правильною відповіддю
Запитання №19 З однією правильною відповіддю
Запитання №20 З однією правильною відповіддю
Запитання №21 З однією правильною відповіддю
Запитання №22 З однією правильною відповіддю
Запитання №23 З однією правильною відповіддю
Запитання №24 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
Так: 5
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 5
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 5
Так: 0