Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологічний процес виробництва сирів
Тест:
Технологічний процес виробництва сирів
11.04.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Сироробна промисловість із усіх галузей молочної промисловості ставить вимоги до якості перероблюваного молока?
2
1 з 12 балів
Якісні показники молока, хімічний склад і технологічні властивості зумовлені цілою низкою факторів:
3
1 з 12 балів
Сиропридатність молока визначають :
4
1 з 12 балів
Бродильна проба характеризує :
5
1 з 12 балів
Сичугова проба показує:
6
1 з 12 балів
Мікрофлора заквасок :
7
1 з 12 балів
Розмір сирного зерна типу Швейцарського повинна мати розмір :
8
1 з 12 балів
Розмір сирного зерна типу Голландського повинна мати розмір :
9
1 з 12 балів
Всі сири, залежно від сировини, поділяють :
10
1 з 12 балів
За вмістом жиру в сухій речовині сири бувають:
11
1 з 12 балів
До групи найбільших сирів входять:
12
1 з 12 балів
тверді сири поділяють на підгрупи:
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 4
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 1