Тест виконують здобувачі освіти за професією" Кухар" 3-го розряду
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Технологія приготування прісного тіста для вареників
Тест:
Технологія приготування прісного тіста для вареників
15.12.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Тест виконують здобувачі освіти за професією" Кухар" 3-го розряду
1
1 з 12 балів
Яке борошно використовують для приготування прісного тіста для вареників:
2
1 з 12 балів
Продукти, які використовують для приготування прісного тіста для вареників:
3
1 з 12 балів
Підготовка продуктів для приготування прісного тіста:
1
Борошно
А
Просіюють
2
сіль, цукор
Б
розчиняють і проціджують
3
Яйця
В
миють, злегка збивають
4
1 з 12 балів
Технологія приготування прісного тіста для вареників:
додають яйця
борошно просіюють і висипають на стіл гіркою
замішують круте тісто
посередині роблять заглиблення
залишають на 30-40 хвилин
додають розчин солі та цукру
вливають холодну воду
5
1 з 12 балів
Вкажіть товщину розкачування тіста для вареників:
6
1 з 12 балів
Скільки начинки кладуть на один вареник:
7
1 з 12 балів
На якому малюнку зображені вареники приготовлені таким способом: тісто розкачують завтовшки 1 -1,5 мм, ріжуть на смужки, потім на квадратики розміром 5х5 см. Начинку кладуть посередині квадратика і зліплюють два протилежні кінці у трикутник
8
1 з 12 балів
Для варіння вареники кладуть у воду:
9
1 з 12 балів
Час варіння вареників:
10
1 з 12 балів
Подача вареників :
1
Вареники із картоплею
А
пасерована цибуля
2
вареники із сиром
Б
шкварки
3
вареники з капустою
В
сметана
11
1 з 12 балів
Які види тіста можна використовувати для приготування вареників:
12
1 з 12 балів
Якої форми надають вареникам:
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 4
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 4
Так: 0