Тест використовується для визначення рівня знань з даної теми
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Приготування прісного тіста і виробів з нього
Тест:
Приготування прісного тіста і виробів з нього
26.03.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів
1
1 з 12 балів
У прісне тісто для вареників входять такі продукти:
2
1 з 12 балів
Як перевіряють готовність прісного тіста при його замішуванні?
3
1 з 12 балів
Галушки в'язкі (напівфабрикат): до просіяного борошна додають...... , розчин солі, ...., замішують прісне тісто, тугіше ніж на ...... Витримують 20-30 хв. Тісто ділять на шматки, кладуть на стіл, ......., розкачуютьшаром завтовшки ......, потім нарізують невеликими квадратиками розміром ...... 3*3 см або ...... см.
4
1 з 12 балів
Галушки формують:
5
1 з 12 балів
Фаршировані галушки мають форму:
6
1 з 12 балів
Яка кількість вареників іде на 1 порцію?
7
1 з 12 балів
Начинка м'ясна з цибулею: котлетне мясо нарізують на невеликі шматочки (.....-...... г), обсмажують у жирі, перекладають у ...... посуд, додають ...... або воду і ........ на слабкому вогні до готовності. Тушковане мясо і ....... цибулю пропускають через мясорубку. Пасероване ....... розводять бульйоном і проварюють. Подрібнене мясо заправляють ..... соусом, сіллю, перцем, і перемішують
8
1 з 12 балів
Яка товщина домашньої локшини?
9
1 з 12 балів
Пельмені подають на порцію по:
10
1 з 12 балів
Чебуреки формують у вигляді:
11
1 з 12 балів
Який спосіб смаження використовують для чебуреків?
12
1 з 12 балів
Для чого залишають замішане тісто для локшини на 20-30хвилин?
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Ти справився, молодець
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 4
Так: 0