- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Приготування страв з птиці
Тест:
Приготування страв з птиці
08.04.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів
1
1 з 12 балів
При варінні цілі тушки ипртиці кладуть у:
2
1 з 12 балів
Для варінні цілими тушками на 1 кг беруть:
3
1 з 12 балів
Готовність вареної птиці визначають:
4
1 з 12 балів
Втрати при смаженні птиці становлять у %?
5
1 з 12 балів
Для страви "Гуска, качка фаршировані" беруть:
6
1 з 12 балів
Скільки котлет по-київськи можна приготувати з однєї тушки?
7
1 з 12 балів
Приготування начинки для котлет Дніпрянка: Охолоджене ..... масло, смажені подрібнені ......., нашатковані ........ гриби ретельно ......, формують у вигляді ......, охолоджують.
8
1 з 12 балів
Паніровані смажені вироби з птиці мають підсмажену кірочку:
9
1 з 12 балів
Перед тушкуванням м'ясо птиці:
10
1 з 12 балів
Порційні вироби з птиці смажать безпосередньо перед подаванням, окільки:
11
1 з 12 балів
Гарячими тушковані страви з птиці зберігають:
12
1 з 12 балів
Качку по-селянському готують з крупою:
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Ти добре попрацював (ла)
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0