Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Приготування дріжджового тіста та виробів з нього
Тест:
Приготування дріжджового тіста та виробів з нього
26.03.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Бажаю успіхів
1
1 з 12 балів
Дріжджі - це
2
1 з 12 балів
Дріжджове безопарне тісто готують:
3
1 з 12 балів
Для смажених пиріжків тісто
4
1 з 12 балів
Дріжджові пончики готують з м'якого тіста
5
1 з 12 балів
Дріжджове опарне тісто готують
6
1 з 12 балів
Опара являє собою
7
1 з 12 балів
Розтягаї формують у вигляді
8
1 з 12 балів
При виготовленні ватрушок із сиром необхідно
9
1 з 12 балів
Булочку домашню перед випіканням
10
1 з 12 балів
Дрібноштучні вироби з дріжджового тіста випікають при температурі 230-240 °C:
11
1 з 12 балів
Дріжджове тісто кисле, назвіть спосіб виправлення:
12
1 з 12 балів
Приготування біляшів: готове дріжджове тісто опарним або ....... способом, розробляють на ..... масою по 40 г, надають їм форми ....... , на середину кладуть ....... начинку (48 г), надають виробу ...... форми. Краї защипують так, щоб ...... було начинку. Біляші викладають на сковороду з розігрітим до температури ..... жиром, отвором ..... і смажать з обох боків до готовності
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Ти молодець
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0