Журнал обліку перевірок харчоблоку (зон) – внутрішній аудит у закладі освіти ведеться для:
Контролю дотримання санітарно-гігієнічних норм: Фіксується санітарний стан харчоблоку, обладнання, інвентарю, відповідність умов зберігання продуктів.
Виявлення порушень: Фіксація виявлених недоліків та відхилень від норм, наприклад, неналежне зберігання продуктів чи недостатня дезінфекція обладнання.
Прийняття коригувальних дій: Записуються заходи, вжиті для усунення недоліків, та строки їх виконання.
Відповідності законодавству: Підтвердження виконання вимог законодавчих актів України, зокрема Інструкції з організації харчування дітей.
Контролюючих перевірок: Журнал є документальним доказом регулярного контролю, що може бути пред'явлений під час перевірок Держпродспоживслужби.
Цей журнал сприяє підтриманню високих стандартів якості та безпеки харчування у закладі освіти.
