Цей дослід дозволяє побачити глюкозу в дії як «сполуку з подвійною природою». Завдяки своїй будові вона реагує і як багатоатомний спирт (при кімнатній температурі), і як альдегід (при нагріванні).
Мета досліду
Експериментально підтвердити наявність гідроксильних та альдегідної груп у молекулі глюкози.
