Цей лабораторний дослід є класичним способом виявлення багатоатомних спиртів. Оскільки гліцерол має три гідроксильні групи ($-OH$), він здатний утворювати з купрум(II) гідроксидом особливу комплексну сполуку, що супроводжується характерною зміною кольору.






