Лабораторний дослід «Взаємодія глюкози з купрум (II) гідроксидом», демонструє хімічні властивості глюкози як багатоатомного спирту та альдегіду. Взаємодія з свіжоосадженим купрум(II) гідроксидом за нагрівання призводить до утворення червоного осаду купрум(I) оксиду, що свідчить про наявність альдегідної групи в глюкозі. Взаємодія без нагрівання призводить до утворення яскраво-синього розчину, що вказує на наявність гідроксильних груп.