Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Тема: «Загальні правила тушкування та запікання страв з овочів"

Опублікував/ла:

Пальощенко Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Тема: «Загальні правила тушкування та запікання страв з овочів"

17.11.2020

15 0

Професійна освіта

1506

136

118

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Під час теплової обробки маса овочів зменшується, оскільки вони втрачають рідину (при смаженні вона частково випаровується, при варінні – переходить у відвар, при запіканні – стягується ). У відвар переходять мінеральні речовини, водорозчинні вітаміни, органічні кислоти, цукри, білки, які визначають смак і харчову цінність овочів.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Туш., зап.страви з овочів.docx

506,4 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Страви з овочів . Технологія приготування других страв

1076

Бочарова Альона Володимирівна

Трудове навчання

7—8 клас

58 грн

Технологія приготування страв з овочів

Лаптєва Вікторія Олександрівна

Технології

8 клас

41 грн

Кулінарний воркбук "Страви з овочів"

287

Саділенко Наталія Іванівна

Технології

8 клас

83 грн

Проєкт "Страви з овочів". Урок 3 "Технологія приготування страв з овочів. Способи термічної обробки овочів"

102

Саділенко Наталія Іванівна

Технології

8 клас

75 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів»

513

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

50 грн

Проєкт "Страви з овочів". Презентація до уроку 3 "Технологія приготування страв з овочів. Способи термічної обробки овочів"

296

Саділенко Наталія Іванівна

Технології

8 клас

91 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.