Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Тема 3. Технологія приготування страв з овочів. Кухар 5 розряду

Опублікував/ла:

Шуляк Галина Василівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Тема 3. Технологія приготування страв з овочів. Кухар 5 розряду

02.02.2021

21 0

Професійна освіта

Дорослі

101

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Урок № - 12. Технологія приготування, відпуск, вимоги до якості страв з овочів (спаржа, артишок, савойська капуста, брюссельська капуста та ін.): спаржа з беконом під голландським соусом, гарбуз фарширований (2 способи), муси овочеві. Технологія приготування фірмових страв: гарбуз в клярі, пальчики солодкі з гарбуза, запечені, картопля «Герцогиня». Відпуск фірмових страв, вимоги до якості.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Тема 3 урок 12Microsoft Office Word (2).docx

37,4 Кб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Контрольна робота по темі: «Технологія приготування страв з овочів і грибів» (кухар 4розряд)

1022

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Контрольна робота з теми «Крупи, бобові і макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв» (кухар 3 розряд)

1667

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Професійна освіта

50 грн

Технологія приготування страв з овочів

154

Лаптєва Вікторія Олександрівна

Технології

8 клас

41 грн

Страви з овочів . Технологія приготування других страв

1133

Бочарова Альона Володимирівна

Трудове навчання

7—8 клас

58 грн

Проєкт "Страви з овочів". Урок 3 "Технологія приготування страв з овочів. Способи термічної обробки овочів"

182

Саділенко Наталія Іванівна

Технології

8 клас

75 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів»

582

Третяк Олена Михайлівна

50 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.