Матеріал розроблено для студентів третього курсу спеціальності "Харчові технології". Презентація містить основні технологічні процеси та параметри виробництва соків. Наведено приклади технологічних схем виробництва соків. В роботі представлені світлини для кращого розуміння технологічного процесу.



