В презентації описано технологію виробництва вина Мадера, також відображено класифікація та типи Мадери. Презентація призначена для студентів третього курсу з дисципліни Технологія галузі. Матеріал містить схеми мадеризації та технологічного обладнання для мадеризації вина в потоці.


