Урок 24. Інструктаж за змістом занять.
Приготування соусів без борошна: холодних соусів; заправок; солодких соусів.
Презентація до уроку допоможе майстрам виробничого навчання провести урок та навчити готувати, оформляти та відпускати
- соус вінегрет,
- соус олія ароматна,
- соус пекучий,
- соус песто з горіхами,
- соус ягідний,
- соус шоколадний,
а для цього навчити здобувачів освіти вміти правильно організувати робоче місце, правильно підбирати посуд, інвентар та обладнання, дотримуючись вимог безпеки праці, санітарії, гігієни, економного використання сировини, електроенергії, води.
