Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі.›
Опорні конспекти з теми: «Страви з яєць і сиру»

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Опорні конспекти з теми: «Страви з яєць і сиру»

19.09.2022

0 0

Технологія приготування їжі.

Дорослі

439

придбати матеріал

Ціна:

65 грн

Після покупки цей матеріал відразу стане доступним для використання повною мірою. Запитів на доступ не потрібно відправляти. Всі придбані матеріали зберігаються в розділі мої придбані матеріали.

Опис методичного матеріалу:

Опорні конспекти з теми: «Страви з яєць і сиру»

Професія: 5122 «Кухар»

Кваліфікація: ІII розряд

Будова, хімічний склад і харчова цінність яєць. Класифікація яєць, продукти їх переробки.

Підготовка яєць і продуктів їх переробки до кулінарної теплової обробки. Процеси, що відбуваються в яйці під час теплової обробки.

Способи варіння, асортимент і способи подавання страв для відварних яєць. Взаємозамінність яєць і яєчних продуктів.

Технологічний процес приготування і відпускання страв зі смажених, запечених яєць: асортимент, вимоги до якості, термін їх реалізації.

Значення страв з сиру в харчуванні.

Технологічний процес приготування і відпускання страв з натурального сиру: асортимент, вимоги до якості, термін їх реалізації.

Технологічний процес приготування і відпускання гарячих страв із сиру: асортимент, вимоги до якості, умови і термін їх реалізації.

Вміст матеріалу: показано 8 з 37 сторінок

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ 6.docx

8,4 Мб

придбати матеріал

Ціна:

65 грн

Рекомендуємо

Опорні конспекти з теми: «Солодкі страви»

714

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів»

1594

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

200 грн

Опорні конспекти з теми: "Холодні страви і закуски"

822

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів»

513

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

50 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів і грибів»

908

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

85 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування солодких страв і напоїв»

1106

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Опорні конспекти з теми: «Гарячі та холодні безалкогольні напої»

1370

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з яєць та сиру»

582

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з риби, морепродуктів»

1528

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів»

441

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування напівфабрикатів з м’яса, птиці, субродуктів»

1167

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Лабораторно-практична робота: «Технологія приготування тіста та виробів з нього.»

1126

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Дивитись ще