Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі.›
Опорні конспекти з теми: «Солодкі страви»

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Опорні конспекти з теми: «Солодкі страви»

27.09.2022

7 0

Технологія приготування їжі.

Дорослі

698

ТПІ

придбати матеріал

Ціна:

100 грн

Після покупки цей матеріал відразу стане доступним для використання повною мірою. Запитів на доступ не потрібно відправляти. Всі придбані матеріали зберігаються в розділі мої придбані матеріали.

Опис методичного матеріалу:

Опорні конспекти з теми: «Солодкі страви"

Професія: 5122 «Кухар»

Кваліфікація: ІV розряд

. Значення та класифікація солодких страв у харчуванні.

. Асортимент страв зі свіжих і швидкозаморожених плодів та ягід. Підготовка плодів та ягід свіжих і швидкозаморожених. Особливості приготування фруктових салатів, асортимент, вимоги до якості.

Технологічний процес приготування і відпускання компотів зі свіжих, заморожених, сушених і консервованих плодів та ягід. Вимоги до якості страв, термін реалізації.

. Підготовка і використання речовин, здатних утворювати желе.

Технологічний процес приготування і відпускання солодких страв з утворенням желе (киселів, желе, мусів, самбуків, кремів). Вимоги до якості страв, термін реалізації.

Приготування м’якого морозива у фризерах. Відпускання морозива з сиропом, свіжими і консервованими фруктами.

. Технологічний процес приготування і відпускання гарячих солодких страв, їх асортимент, особливості приготування, оформлення і відпускання. Вимоги до якості. Термін реалізації.

Вміст матеріалу: показано 9 з 43 сторінок

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ 8.docx

10,4 Мб

придбати матеріал

Ціна:

100 грн

Рекомендуємо

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування солодких страв і напоїв»

1101

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Страви з яєць і сиру»

433

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

65 грн

Опорні конспекти з теми: "Холодні страви і закуски"

821

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів»

512

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

50 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з овочів і грибів»

906

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

85 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування холодних страв і закусок»

924

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Опорні конспекти з теми: «Гарячі та холодні безалкогольні напої»

1346

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з яєць та сиру»

580

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з риби, морепродуктів»

1526

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів»

439

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування напівфабрикатів з м’яса, птиці, субродуктів»

1164

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Лабораторно-практична робота: «Технологія приготування тіста та виробів з нього.»

1122

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Дивитись ще