Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі.›
Опорні конспекти з теми: «Гарячі та холодні безалкогольні напої»

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Опорні конспекти з теми: «Гарячі та холодні безалкогольні напої»

27.09.2022

46 0

Технологія приготування їжі.

1374

103

ТПІ

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Автор матеріалу забороняє відтворення, передрук або розповсюдження іншим способом цього матеріалу з сайту «ВСЕОСВІТА» (тексти, фото, відео тощо). Дозволяється лише гіперпосилання на сам матеріал.

Опис методичного матеріалу:

Опорні конспекти з теми: «Гарячі та холодні безалкогольні напої»

Професія: 5122 «Кухар»

Кваліфікація: ІV розряд

Значення напоїв у харчуванні, асортимент напоїв власного та промислового виробництва.

Технологічний процес приготування чаю, особливості подавання. Вимоги до якості. Термін реалізації.

Технологічний процес приготування кави різними способами. Відпускання кави чорної, кави чорної з молоком або вершками, кави на молоці по-варшавському, кави по-східному, кави чорної зі збитими вершками по-віденському, кави чорної з морозивом (глясе). Вимоги до якості, термін реалізації.

Технологічний процес приготування какао і шоколаду, правила відпускання, асортимент. Вимоги до якості, термін реал Технологічний процес приготування і відпускання холодних (прохолодних) напоїв, морсів, асортимент (залежно від місцевих умов).

Технологічний процес приготування безалкогольних коктейлів і крюшонів, молочних прохолодних напоїв, характеристика, групування залежно від продуктів, особливості приготування, оформлення та відпускання. Вимоги до якості напоїв, умови і термін реалізації.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (18)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ 9.docx

7,1 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Рекомендуємо

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування та подавання гарячих напоїв»

322

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

85 грн

Опорні конспекти з теми: "Холодні страви і закуски"

844

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування солодких страв і напоїв»

1107

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування холодних страв і закусок»

926

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: «Солодкі страви»

715

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Опорні конспекти з теми: "Механічна обробка м’яса.»

347

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

40 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з яєць та сиру»

582

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з риби, морепродуктів»

1528

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів»

441

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування напівфабрикатів з м’яса, птиці, субродуктів»

1168

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Лабораторно-практична робота: «Технологія приготування тіста та виробів з нього.»

1126

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧНА РОБОТА № 11 Тема:Технологія приготування солодких страв і напоїв

1243

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

Дивитись ще